Die Verbraucher denken kaum daran, in ein Geschäft zu gehen, schnell und einfach das richtige Produkt zu finden und ohne Probleme zu bezahlen.
Hinter den Kulissen sieht es jedoch ganz anders aus.
Für Marken und Einzelhändler, insbesondere im Bereich der verpackten Konsumgüter, ist das Gegenteil der Fall. Es wird viel Wert auf das Einkaufserlebnis gelegt und darauf, dass die Kunden genau das finden, wonach sie suchen.
Das ist die Suche nach dem perfekten Laden.
Was ist ein perfektes Geschäft?
Ein perfektes Geschäft ist die Abstimmung von Produkt, Preis, Ort, Promotion, Menschen und Prozess - auch bekannt als die "6 Ps" - um die Kunden genau dorthin zu führen, wo Sie sie haben wollen, mit der höchsten Chance, sie zum Kauf zu bewegen.
Wie Sie ein perfektes Geschäft definieren und was dazu gehört, hängt von Ihrem Markt, Ihrer Kategorie, dem Geschäft selbst und anderen Faktoren ab. Aber im Großen und Ganzen ist es die Kulmination all Ihrer Bemühungen in den Bereichen Vertrieb, Marketing und Category Management zu einem nahtlosen Einkaufserlebnis, das direkt zu dem von Ihnen angestrebten Ergebnis führt.
Category Manager, Shopper Insights-Teams, Außendienstteams und andere Fachleute arbeiten zusammen, um die perfekte Strategie zu entwickeln, die Folgendes umfasst:
- Wie sich die Kunden in einem Geschäft verhalten und wie sie mit Ihrer Marke, Ihren Werbeaktionen, Displays und Planogrammen interagieren werden.
- Verwaltung von Nachbarschaften, Verkleidungen und anderen Überlegungen zum Regal.
- Sicherstellen, dass es im Geschäft wenig bis keine Fehlbestände gibt.
- Zusammenarbeit mit dem Einzelhändler oder der Marke für maximale Teamarbeit.
Je nach Unternehmen und Kategorie gibt es noch mehr Aspekte, die einen perfekten Shop ausmachen. Alles in allem ist es die Summe all Ihrer Bemühungen, den größtmöglichen Umsatz zu erzielen - und die glücklichsten Kunden.
Ein perfektes Geschäft ist das Zusammenspiel von Produkt, Preis, Ort, Werbung, Personal und Prozess - auch bekannt als die "6 P".
Merkmale eines perfekten Stores
Wie sieht eine perfekte Ladenführung in der Praxis aus? Es hilft, sich in die Lage der Kunden zu versetzen.
Dieses Niveau der Einzelhandelsausführung beginnt bereits, wenn der Kunde das Geschäft betritt. Er wird von ordnungsgemäß aufgestellten Auslagen und sauberen Geschäften mit einem natürlichen Layout begrüßt, das ihn zu den meistverkauften Produkten führt.
Sobald sie das Regal erreichen - schnell und einfach - finden sie es vollständig bestückt vor, mit einem starken Sortiment an Produkten und Marken. Ihr Blick wird genau dorthin gelenkt, wohin Sie ihn lenken wollen, und sie haben das gewünschte Produkt in Sekundenschnelle in ihrem Einkaufswagen.
Einmal im Regal angekommen, ist der perfekte Laden noch nicht fertig. Die Kunden werden auch dazu verleitet, mehr zu kaufen und ihren Warenkorb zu vergrößern. Impulskäufe sind ein Markenzeichen eines perfekten Ladens.
Wenn der Einkaufswagen voll ist, können die Kunden problemlos zur Kasse navigieren, bezahlen und in wenigen Minuten wieder gehen.
Ein perfektes Regal setzt sich also aus mehreren wichtigen Komponenten zusammen:
- Regalplatzhierarchie - Bestimmen Sie anhand der SKUs, welche Produkte den größten Umsatz generieren und am stärksten nachgefragt werden, und stellen Sie sicher, dass diese besonders gut bestückt sind.
- Markenblockierung - Halten Sie Markenprodukte blockiert, um eine größere visuelle Wirkung zu erzielen und die Artikel leichter auffindbar zu machen.
- Nachbarschaft - Platzieren Sie komplementäre Produkte nebeneinander, um den Umsatz zu steigern und den Einkauf zu erleichtern. Beispiel: Platzieren Sie einen Batterieschrank in oder in der Nähe der Elektronikabteilung, da sie oft zusammen gekauft werden.
- Regalverfügbarkeit - Es ist von entscheidender Bedeutung, dass die richtigen Produkte zur richtigen Zeit im richtigen Regal stehen, um negative Erfahrungen in den Geschäften für die Kunden zu minimieren.
Ein perfektes Geschäft sollte sich für die Kunden wie ein ideales Einkaufserlebnis anfühlen.
Dies ist jedoch leichter gesagt als getan, und es erfordert wirklich Teamwork von Marke und Einzelhändler, um dies zu erreichen.
Wie Sie einen perfekten Shop erstellen
Wo soll man also anfangen?
Sie können dieses hochgesteckte Ziel viel leichter erreichen, wenn Sie sich zunächst auf einige wenige Bereiche konzentrieren:
Nr. 1: Beginnen Sie mit Shopper Insights
Sie können keine effektiven Auslagen gestalten, das richtige Sortiment führen oder ein erfolgreiches Planogramm erstellen, ohne zu wissen, was Ihre Kunden von Ihnen erwarten.
Jeder Kunde betritt das Geschäft mit unterschiedlichen Bedürfnissen und Beweggründen. Sind sie für ihren normalen Wocheneinkauf hier oder suchen sie etwas Bestimmtes?
Beginnen Sie auf Ihrer Suche nach dem perfekten Geschäft mit den Erkenntnissen über die Kunden. Verstehen Sie ihre Bedürfnisse, wie sie sich im Geschäft verhalten und welche Produkte sie bevorzugen.
Wichtig ist, dass Sie wissen, wie viel sie zu zahlen bereit sind. Dies ist natürlich der Zeitpunkt, an dem Sie sich auf die Shopper Insights-Experten in Ihrem Unternehmen stützen sollten. Sie müssen wissen, was die Käufer dazu bringt, Ihre Produkte anderen vorzuziehen.
Nr. 2: Priorisieren Sie Ihre Bemühungen
Prioritäten zu setzen ist ein Muss, wenn Sie eine lange Liste von Aufgaben vor sich haben. Wenn es um ein perfektes Geschäft geht, bedeutet dies, dass Sie Daten im Geschäft erfassen müssen, um Ihre Stärken und Schwächen bei der Ausführung zu ermitteln.
Gewinnen Sie bereits über den Preis? Vielleicht haben Sie keine Probleme mit vergriffenen Regalen oder Ihrer Lieferkette, aber die Einhaltung der Vorschriften für die Auslagen ist nicht so gut, und Ihre Werbeaktionen in den Geschäften laufen nicht so, wie Sie es sich wünschen.
Indem Sie auf all diese Dinge achten, können Sie herausfinden, auf welches der "6 Ps" Sie sich zuerst konzentrieren sollten, so dass ein perfektes Geschäft etwas leichter zu erreichen ist.
Die perfekte Ausführung von Geschäften mag zunächst unerreichbar klingen, aber sie ist durchaus möglich, wenn Sie Ihre Teams aufeinander abstimmen und auf ein gemeinsames Ziel hinarbeiten.
Nr. 3: Delegieren und Ausführen
Sobald Sie wissen, wo Sie anfangen sollen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Teams in der Lage sind, die Aufgaben zu erledigen.
Weisen Sie nicht einem Mitarbeiter oder einer Abteilung die gesamte Aufgabe zu, einen perfekten Laden zu gestalten. Verteilen Sie stattdessen die Arbeitslast auf verschiedene Teammitglieder.
Dazu gehören Category Manager, Preisanalysten, Shopper Insights, Vertrieb, Marketing und andere. Weisen Sie jeder Person eine bestimmte Rolle und Verantwortung zu, damit sie sich voll und ganz auf das Endziel konzentrieren kann.
Nr. 4: Messen, Testen und Iterieren
Und schließlich müssen Sie wissen, ob Ihre Bemühungen etwas am Regal verändert haben. Verkaufen Sie mehr? Werden Auslage und Planogramm besser eingehalten? Sind die Preise optimiert? Gehen Sie raus und erfassen Sie diese Daten.
Achten Sie auf die Schlüsselkennzahlen Verfügbarkeit, Sichtbarkeit, Präsentation und Wert. Achten Sie auf die sich ändernden Bedingungen im Einzelhandel und die Stimmung der Kunden. Sobald Sie die Daten haben, vergleichen Sie sie mit einer vorher festgelegten Reihe von KPIs und entwickeln dann Ihre perfekte Ladenstrategie weiter. Testen Sie konsequent, probieren Sie aus und bauen Sie auf dem auf, was Sie bereits haben.
Die perfekte Ausführung eines Ladens mag zunächst unerreichbar klingen, aber sie ist durchaus möglich, wenn Sie Ihre Teams aufeinander abstimmen und auf ein gemeinsames Ziel hinarbeiten. Die Chancen stehen gut, dass Sie bereits Aspekte einer perfekten Filiale haben. Sie müssen nur Ihre Schwachstellen erkennen und diese beseitigen, bis Sie Ihrer Definition von "perfekt" näher kommen.
Anmerkung der Redaktion: Die Autorin Alexandria Flores hat diesen Beitrag verfasst. Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Februar 2021 veröffentlicht und wurde seitdem aktualisiert und aufgefrischt, um die Lesbarkeit und Genauigkeit zu verbessern.
