Cuando la mayoría de los productos llegan a las estanterías, ya han recorrido largas distancias, han estado en varios contenedores de transporte y han sido manipulados por muchas personas diferentes para llegar a las manos del consumidor.
Esto puede implicar a los fabricantes, los mayoristas, los distribuidores, el transporte, los minoristas y los empleados de las tiendas que exponen los productos en los estantes.
Todas las personas que intervienen en el proceso desempeñan un papel fundamental para garantizar que los productos se mantengan en buen estado y acaben exactamente donde deben estar.
Pero un viaje tan elaborado expone a la marca a un sinfín de retos.
¿Para qué sirve la distribución de alimentos?
La distribución de alimentos trabaja para garantizar que los productos alimenticios y las bebidas puedan llegar desde el fabricante, a los almacenes, a los distribuidores y, finalmente, a la tienda minorista donde pueden llegar a los consumidores.
¿Cómo funciona la distribución de alimentos?
Los trabajadores de la distribución alimentaria se encargan del transporte y el almacenamiento de los alimentos y las bebidas a medida que avanzan por la cadena de suministro. A veces, los distintos distribuidores se especializan en un tipo de producto concreto, como el marisco, la carne fresca, los productos frescos, etc.
Debido a la limitada vida útil de muchos productos alimentarios, los distribuidores suelen utilizar instalaciones de almacenamiento a corto plazo. Dependiendo de la distancia entre el fabricante y la tienda, algunos distribuidores pueden utilizar también camiones refrigerados para transportar los alimentos y bebidas.
Sin todo este proceso, el consumidor medio no tendría acceso a alimentos que no podría cultivar o producir por sí mismo. Con el proceso de distribución, podemos vender y comprar alimentos incluso cuando están fuera de temporada. Por eso la distribución de alimentos y bebidas es una parte vital del comercio minorista.
¿Qué problemas tienen las marcas con la distribución de alimentos?
El problema para las marcas es que no siempre pueden hacer un seguimiento preciso de sus productos a medida que avanzan en el proceso de distribución.
Por ejemplo, tal vez una marca de alimentos pueda decir que sus productos sí llegaron al minorista. Pero, ¿llegaron a la estantería real? ¿En qué lugar de la estantería están? ¿Están con productos similares y en una ubicación que el consumidor pueda encontrar fácilmente? ¿Cuál es su precio?
Es imprescindible que las marcas sepan todo lo posible cuando se trata de la visibilidad de sus productos. Y no sólo para sus propios productos. ¿Cómo se comporta la competencia? ¿Se muestran sus productos mejor y con más precisión que los tuyos?
Ninguna de estas preguntas puede responderse fácilmente cuando las marcas envían sus productos a múltiples lugares. Si se tiene en cuenta la corta vida útil de los productos alimentarios y la facilidad con la que pueden dañarse, la posibilidad de que algo salga mal se dispara.
A medida que las marcas siguen expandiéndose a nivel nacional o, a veces, internacional, deben recurrir a una solución diferente que les proporcione la información que necesitan para seguir teniendo éxito.
Wiser proporciona a las marcas una visión holística del lineal que puede pintar una imagen más amplia de su categoría minorista.
Cómo Wiser ayudó a una marca de aperitivos
Estos problemas de distribución y visibilidad preocupaban a un cliente de Wiser, una marca de aperitivos con sede en Estados Unidos.
Los datos de envío de terceros mostraban a nuestro cliente que sus productos llegaban a las tiendas, pero no si sus productos llegaban a las estanterías. En un caso, la marca retrasó el lanzamiento de un producto muy esperado debido a la falta de confianza en la capacidad de sus minoristas para promocionar y vender el producto con eficacia.
La marca de aperitivos quería saber:
- Si sus productos estaban realmente en el pasillo de aperitivos como se esperaba.
- ¿En qué lugar de la estantería acabaron estos productos, con o sin vista?
- ¿Qué otras marcas había en el estante?
Para responder a estas preguntas, Wiser desplegó su red de compradores misteriosos con teléfonos inteligentes en miles de tiendas, mucho más de lo que la marca de aperitivos podía gestionar con su equipo interno. Estos compradores tomaron fotos y respondieron a preguntas para que el cliente pudiera ver sus productos casi en tiempo real, destacando varias tiendas problemáticas.
Como beneficio adicional, Wiser descubrió varios socios promocionales potenciales basándose en la información de las tiendas. Con esta nueva información, la marca de aperitivos amplió su alcance para realizar un seguimiento de los KPI de distribución e inteligencia competitiva mes a mes, de modo que pudiera asignar recursos a los puntos de venta de forma más eficiente.
Como resultado de estos esfuerzos, el cliente mejoró su cuota de mercado en varios de sus puntos de venta y pudo actuar mejor sobre los datos de distribución que recibía de otros canales.
Cómo puede ayudarle la inteligencia minorista de Wiser
Wiser también puede ser tus ojos y oídos dentro de las tiendas.
Con la ayuda de los compradores misteriosos, Wiser es capaz de visitar un gran número de tiendas en un período de tiempo más corto que el que tardaría un equipo de campo típico. Estos compradores pueden identificar la ubicación exacta de sus productos, informar sobre su estado y disponibilidad, e incluso tomar fotos del estante para ayudarle a identificar otros posibles problemas.
¿Están dañados los alimentos o sus envases? ¿Se exponen correctamente? ¿Saben los empleados dónde se encuentran cuando se les pregunta?
Con estos datos a medida, las marcas pueden identificar las ubicaciones específicas de las tiendas que no están a la altura y trabajar para limar asperezas en los lugares que sean más beneficiosos para usted.
Además, Wiser proporciona a las marcas una visión holística del lineal que puede ofrecer una imagen más amplia de su categoría de venta al por menor. Descubra quiénes son sus competidores y el éxito de sus productos en comparación con los suyos. O identifique posibles asociaciones con marcas que fabrican productos complementarios a los suyos, como nuestro cliente de la marca de aperitivos.
Con el producto de inteligencia minorista de Wiser, las marcas pueden tomar decisiones basadas en datos que benefician a su cuota de estante, sus esfuerzos de distribución y mucho más.