Si eres como yo, se siente natural bloquear casi todo lo relacionado con "COVID-19" para permanecer enfocado y concentrado en las tareas diarias. Aquí en Wiser Soluciones, hemos estado elaborando estrategias sobre cómo ofrecer valiosas comunicaciones tanto con nuestros clientes actuales como con los potenciales durante este tiempo de lo que parece ser una ambigüedad acompañada de una incertidumbre en evolución.
Hemos estado leyendo las noticias del mercado para educarnos en cómo las industrias de nuestros clientes han sido impactadas, para bien o para mal. Aún así, sigue siendo un desafío traducir nuestra empatía y ayuda empresarial como un socio, mientras somos ajenos a cualquier organización.
Ya sea que usted sea un Ejecutivo de Cuenta en una empresa de software B2B, un Gerente de Marca en una compañía CPG bien establecida, o un Representante de Campo de una marca de alimentos emergente - somos, simple y llanamente, consumidores cuando no nos identificamos en nuestros respectivos roles. Cuando estamos en nuestro día a día sentimos que el consumidor puede estar, a veces, muy lejos de nosotros. Una práctica que podemos hacer para retractar esa ilusión de alcance es reflexionar sobre nuestro propio comportamiento como consumidores y probar si eso se replica entre un tamaño de muestra a escala.
¿Están los americanos almacenando carne por pánico o hay una seria escasez aquí?
Algunos colegas de Wiser y yo empezamos a notar que comprábamos más ofertas de plantas que nunca antes. Cuando se trata de mis propios hábitos de compra, me considero un flexibilista de las plantas. No compro carne en el supermercado. Sin embargo, ocasionalmente comeré pollo parmesano cuando ordene algún italiano acreditado (ahora exclusivamente en forma de comida para llevar). Más recientemente, navegando por la sección de carne para encontrar mi hamburguesa Beyond Burgers de origen vegetal, me di cuenta de que la carne animal estaba completamente agotada. Esto se mantuvo así durante las siguientes visitas a mi Acme local.
La pregunta se convirtió entonces en: "¿Están los americanos almacenando carne por pánico o hay una seria escasez aquí?" Resulta que ha sido un poco de mezcla. Según un informe reciente publicado por USA Today, "los brotes del nuevo coronavirus han cerrado un número alarmante de instalaciones de empacado de carne en las últimas semanas, con al menos 4.400 trabajadores enfermos en 80 plantas, causando el cierre de 28 de ellas por lo menos un día".
El USA Today también informa que esto no significa que haya un problema de escasez masiva. Sin embargo, si una tienda tiene una relación con un proveedor cuya planta no está abierta, existe la posibilidad de que la carne animal se agote en esa tienda.
A pesar de los cierres irregulares, con un anuncio adicional del director general de Tyson advirtiendo de la escasez de carne, empezamos a preguntarnos, ¿cuál era el estado de las dietas a base de plantas entre nuestra población durante esta época en la que la compra de alimentos es todo menos predecible?
De acuerdo con Harvard's Health Blog, "los patrones de alimentación basados en las plantas o en las plantas se centran en los alimentos que provienen principalmente de las plantas". Aunque parezca obvio, he sentido que el "estilo de vida" basado en las plantas es más bien un viaje que debe hacerse por etapas. No parece haber nada de la dureza implícita, si se quiere, y la culpa que se siente al seguir pidiendo pepperoni en su pizza después de decirle a su colega que es de origen vegetal el día anterior. El enfoque parece ser el de un patrón en términos de disfrutar y confiar en las plantas para la nutrición incremental más que en la carne animal.
Mientras que algunos compañeros no pueden entender la idea de renunciar a la carne en un esfuerzo por ser más vegetal, hay otro mundo culinario que debe ser explorado entre las categorías que incluyen alternativas a la carne, cremas para el café, postres de confitería, y más. No se trata tanto de lo que te vas a perder como de lo que vas a explorar.
Queríamos entender mejor el estado de los estilos de vida basados en las plantas en todo el país entre nuestra multitud de consumidores. Cada uno de estos consumidores tiene nuestra aplicación de empresa a consumidor llamada Mobee descargada en sus dispositivos móviles. Diseñamos una encuesta para obtener las siguientes percepciones como una "misión" para que nuestra multitud la complete en casa seguida de una recompensa monetaria.
¿Cómo ha cambiado el consumo de COVID-19?
Curiosamente (digo esto, cuestionando la salud de lo que he estado comiendo estas dos últimas semanas) el 64 por ciento de los que prefieren las plantas cuando están disponibles dijeron que la pandemia ha hecho que compren más sano. De ellos, el 35 por ciento dijo que están buscando más alternativas basadas en plantas y alimentos integrales crudos como parte de este cambio de "compras más saludables" en su agenda de compras.
¿Qué Acerca de antes de COVID-19?
De los encuestados que prefieren comprar plantas cuando están disponibles, el 42 por ciento de los consumidores dijo que han comenzado a preferir la compra de alternativas basadas en plantas en el último año. Los consumidores han cambiado su preferencia principalmente con la intención de permitir hábitos alimenticios más saludables (38 por ciento) mientras que otros cambiaron debido a creencias ambientales y de sostenibilidad (10 por ciento). Entre otras razones se incluyen la moralidad con respecto al bienestar de los animales, la digestión y la pérdida de peso.
¿Cuáles son sus categorías favoritas dentro de las ofertas de plantas?
¡Tenemos una cerca aquí! Las leches y las cremas ganan, mientras que las alternativas a la carne están en segundo lugar. Ejemplos de cremas a base de plantas pueden incluir la popular Crema de Coco Original de Trader Joe's o la Crema de Cáñamo Original de Elmhurst.
Digamos que están considerando una compra de comida dentro de la tienda de comestibles. ¿Qué es lo más importante que los impulsa a tomar una decisión?
De los encuestados que afirman que prefieren las ofertas basadas en plantas, cuando están disponibles, el cuadro que figura a continuación abarca las principales razones que tienen en cuenta al realizar una compra de alimentos.
¿Están contentos los consumidores que prefieren las plantas cuando están disponibles con las opciones del supermercado de alternativas a las plantas?
En general, poco más de la mitad de los consumidores de este cubo se sienten "algo satisfechos" o "ni satisfechos ni insatisfechos" con las opciones de plantas de su tienda. Curiosamente, el 13% de estos consumidores están "algo insatisfechos" o "muy insatisfechos", afirmando que no hay ni de lejos suficientes opciones para satisfacer sus preferencias.
Una de mis charlas favoritas de Ted de todos los tiempos es "El feliz secreto para trabajar mejor" de Shawn Anchor. Describe una ventaja, esencialmente entrenando tu cerebro para ver los desafíos como oportunidades. Al cambiar a esta mentalidad positiva, esto resultará en ser más productivo.
La pregunta que me gustaría hacer es: ¿Podemos tomar los desafíos que se nos presentan durante este tiempo y convertirlos en oportunidades?
Creo que lo anterior implica claramente que la respuesta es SÍ para la categoría de las plantas.
Si desea saber cómo puede conectarse con sus propios consumidores, por favor, póngase en contacto conmigo en clampert@wiser.com.
Llaves para llevar
Si buscas ganar en la categoría de plantas:
- Ahora es el momento. El 42 por ciento de los consumidores acaba de empezar a buscar ofertas de plantas sólo en el último año.
- Los consumidores ya están más dispuestos a probar alternativas de carne y cremas a base de plantas.
- Deben apuntar a tener el precio más bajo, un alto contenido nutricional con ingredientes fáciles de entender.
- Hay una oportunidad para que los minoristas mejoren su oferta de surtido de productos vegetales para satisfacer las nuevas preferencias de los consumidores.
Revise nuestra infografía a continuación para ver más resultados de esta encuesta:
