À l'ère du commerce électronique, la planification de l'assortiment est une affaire délicate. Déterminer la gamme de produits idéale, la largeur et la profondeur des stocks, fixer des prix compétitifs, proposer des expériences personnalisées et gérer des délais de livraison rapides ne fait qu'effleurer la surface de ce que les détaillants doivent faire.
C'est pourquoi une bonne stratégie d'assortiment peut faire la différence entre une saison de vente au détail réussie et une saison où vous finissez par écouler une grande partie des stocks de la saison précédente. Dans cet article, nous examinerons ce qu'est la planification de l'assortiment et comment vous pouvez la réaliser efficacement.
Qu'est-ce que la planification de l'assortiment ?
Dans le commerce de détail, la planification de l'assortiment est le processus qui consiste à déterminer les bons produits et les bonnes quantités pour répondre à la demande des consommateurs. Cela inclut le choix des tailles, des couleurs, des prix et d'autres caractéristiques des produits. Au-delà du merchandising lui-même, la planification de l'assortiment se réfère également à l'optimisation de l'agencement et de l'emplacement des produits dans un magasin merchandising visuel.
Le cycle de planification de l'assortiment est en cours. Il peut être trimestriel, mensuel ou selon les saisons, comme c'est le cas dans le commerce de détail de la mode. Un exemple simple est celui des détaillants de mode qui mettent en avant les maillots de bain au printemps et en été, tandis que les bottes et les gilets sont mis en vedette en automne et en hiver. La fenêtre limitée pour les produits à la mode rend la situation encore plus compliquée. Une fois la saison terminée, ce qui reste doit être vendu au rabais.
Cela nous amène à l'objectif ultime de la planification de l'assortiment : stimuler les ventes.
Il s'agit de prévoir la demande et d'y répondre avec la meilleure sélection de produits, de promotions, de marques et d'agencements de magasins. Vous devez comprendre les délais, la durée de conservation des produits, les points de réapprovisionnement, la largeur et la profondeur des assortiments et plusieurs autres paramètres clés pour vous assurer que vos projections de la demande sont satisfaites avec les bons assortiments.
La planification de votre assortiment a un effet d'entraînement sur toute votre chaîne d'approvisionnement de bout en bout. Le fabricant doit connaître toutes les tailles, couleurs, motifs et matériaux de l'assortiment de produits. Les équipes de marketing doivent connaître les prix et la segmentation de l'audience à travers les zones géographiques et les profils des clients. Les magasins doivent savoir comment présenter les produits et conduire les acheteurs vers les zones concernées.
La planification de l'assortiment est le processus qui consiste à déterminer les bons produits et les bonnes quantités pour répondre à la demande des consommateurs.
Comment planifier efficacement votre assortiment
La planification des assortiments nécessite la collecte de grandes quantités de données sur vos assortiments, ainsi que sur ceux des concurrents. Mais il ne s'agit pas seulement de collecter des données. Vous devez réfléchir à la manière d'utiliser ces données pour stimuler les ventes. Voici quelques éléments à garder à l'esprit lors de la planification de votre assortiment.
Utiliser les données historiques pour prévoir les besoins futurs en matière d'assortiment
La planification de l'assortiment ne se fait pas de manière isolée. Vous devez toujours effectuer le prochain cycle de planification en disposant de données historiques. L'examen des assortiments des années et des saisons passées et de leurs performances vous aidera à fixer des objectifs réalistes pour la saison à venir.
Quelles sont les catégories de produits gagnantes ? Pouvez-vous identifier votre segment de clientèle le plus précieux de la saison dernière pour une promotion supplémentaire cette saison ? Quels produits se sont retrouvés en rupture de stock trop tôt ? Quels étaient les produits les moins performants dans l'assortiment des saisons précédentes ? Comment pouvez-vous mieux localiser l'assortiment de la saison prochaine pour les régions où les ventes sont plus faibles ?
L'exploitation des données historiques vous aidera à éviter de faire sans cesse les mêmes erreurs d'assortiment. Aucun objectif ou point de référence ne doit être fixé sans une approche de votre plan d'assortiment basée sur les données.
Utilisez meilleur vendeur intelligence pour trouver les produits gagnants
La planification de l'assortiment n'implique pas seulement des opérations en magasin. Vos stratégies en matière de commerce électronique et de marché en ligne sont également profondément influencées par les décisions prises lors de la planification de votre assortiment. Tout détaillant omnicanal devrait planifier sur tous les fronts.
meilleur vendeur intelligence peut être une source de données puissante pour comprendre vos meilleures ventes pour des catégories de produits sur une période donnée. L'application de ces données à l'ensemble de vos marchés en ligne peut vous donner un avantage lorsque vous examinez les types de produits qui se vendent bien chaque saison dans le paysage concurrentiel.
Un outilmeilleur vendeur intelligence vous permettra de voir les classements des meilleures ventes concurrentielles avec des points de données supplémentaires comme les classements et les notations organiques. Comprendre quels produits et marques sont "chauds" sur une cadence hebdomadaire ou quotidienne vous permet d'être agile dans la planification de votre assortiment, en vous assurant d'avoir des stocks là où vous en avez le plus besoin.
Suivre les prix des concurrents
Une bonne stratégie de prix est un élément clé de la planification de l'assortiment. Un élément majeur de la fixation des prix consiste à comprendre ce que les concurrents facturent pour des articles comparables. Vous pouvez avoir le meilleur assortiment du lot, mais si vos prix sont bas, vous finirez par réduire vos marges ou par vous retrouver avec des piles de stocks invendus qui devront être démarqués.
À cette fin, un outilintelligence des prix vous donnera les moyens de suivre en temps réel et à l'échelle le comportement de la concurrence en matière de prix. Une mauvaise visibilité sur le marché peut vous laisser perplexe si les concurrents modifient trop rapidement leurs stratégies de prix. Vous voulez être proactif dans la fixation des prix, plutôt que réactif.
Envisager des articles complémentaires pour le marchandisage croisé
Lorsque vous prenez des décisions d'assortiment, vous ne vous contentez pas de planifier comment choisir et présenter une collection d'articles autonomes. Il faut également réfléchir à la façon dont les différents articles de votre assortiment se complètent les uns les autres.
C'est ainsi que vous trouverez des possibilités de ventes croisées. Par exemple, si vous êtes un détaillant de mode qui prévoit de passer l'hiver, vous devez réfléchir à la façon dont le style visuel de tous vos vêtements d'hiver s'intègre dans un ensemble cohérent. Si un acheteur choisit un manteau d'hiver, vous voulez avoir le bon style de bottes, de chapeaux et d'écharpes pour compléter le look. Mais vous devez également faire le lien entre ces produits de manière explicite.
Promouvoir les articles comme un ensemble, ou au moins comme une combinaison. L'application de ce principe à l'ensemble de votre assortiment est profondément axée sur le client, car vous l'aidez à trouver les meilleures combinaisons de produits. Les ventes croisées sont également une stratégie éprouvée pour augmenter la taille des paniers.
Investir dans des entreprises fortes merchandising visuel
L'expérience visuelle de vos magasins, qu'ils soient physiques ou numériques, peut avoir un impact notable sur la façon dont vos produits se vendent. C'est pourquoi merchandising visuel est un élément essentiel de toute stratégie d'assortiment.
merchandising visuel a pour but de concevoir et d'exposer des marchandises dans un environnement de vente au détail afin d'offrir une expérience attrayante qui stimule les ventes. Cela commence par une compréhension approfondie de vos clients et de ce qu'ils recherchent. Veulent-ils de la valeur ajoutée par le biais de prix bas ? Une expérience de luxe ? Des articles à la pointe de la tendance ?
Une fois que vous avez compris ce qu'ils veulent, vous pouvez utiliser les visuels et la mise en page de votre magasin ou de votre site web pour présenter l'assortiment de la saison de manière à attirer naturellement les acheteurs vers les articles clés que vous voulez vendre. merchandising visuel est un effort continu, mais avec un bon alignement entre le marketing, les ventes, les opérations et la conception, vous pouvez en faire un avantage concurrentiel qui améliore votre assortiment.
La planification de l'assortiment repose sur un grand nombre de données et sur la capacité d'interpréter ces données d'une manière centrée sur le client, tout en favorisant les ventes. En utilisant des outils qui recueillent des données en temps réel et qui vous fournissent des données historiques sur les ventes, vous pouvez prendre des décisions intelligentes en matière d'assortiment, qui raviront les clients et amélioreront vos résultats.
