2020 foi um ano importante na transformação do varejo de mercearia on-line.
De acordo com um estudo da Kantar, o setor de produtos de grande consumo atingiu uma penetração de mercado de 39%, 6,6 pontos acima do que em 2019. Nos meses finais, a participação no mercado de compras online atingiu 8% e os supermercados tiveram que buscar soluções rápidas e eficientes para o fornecimento de produtos e o influxo de pedidos para responder aos altos picos de demanda.
Após a reabertura das lojas físicas e o retorno do otimismo da luta contra a COVID-19, a participação de mercado foi regulada para 4%. Com novas opções de entregas e serviços ao consumidor, tais como autocontrole ou clique e coleta já no lugar, chegou o momento de colocar o foco no preço.
Novos Modelos de Vendas de Mercearia Online
Até agora, as compras de mercearia online envolviam grandes cadeias como Carrefour, Mercadona, Auchan ou Dia, com altos custos mínimos de compra e entrega que poderiam chegar a até US$ 10.
Com o crescimento registrado no ano passado, a transformação digital dos supermercados chegou às cadeias locais e médias, liberalizando o setor ao aumentar a oferta e oferecendo novas opções aos consumidores.
A revolução começou com o surgimento do Mercado de Frescos e Glovo da Amazônia, mas nos últimos seis meses surgiram dois startups que podem mudar por muito - a estratégia de preços nas mercearias: Dija e Block.
Ambos os projetos dependem de lojas escuras para oferecer preços competitivos e entregas em tempo recorde. A Dija é capaz de entregar em 10 minutos e já entregou 500 pedidos por dia em Madri. Block, que nasceu em Barcelona, também está comprometido com entregas em 10 minutos e espera fechar 2021 com receita de mais de 30 milhões de dólares.
As grandes cadeias de supermercados não podem corresponder às promessas dessas novas ofertas e precisam de uma boa estratégia de preços para se manterem competitivas.
Diferenças entre as estratégias de preços on-line e off-line
Para um supermercado, os custos de uma venda on-line são mais altos porque, além do próprio custo de entrega, ele tem que cobrar pelo custo do pessoal que tem que preparar o pedido.
O problema?
Embora os consumidores estejam cientes disso, eles não estão dispostos a pagar preços muito mais altos por produtos alimentícios e existem barreiras psicológicas de preço que limitam as estratégias dos supermercados.
É importante ter duas estratégias de preços diferentes que sejam equilibradas uma contra a outra. Para conseguir isso, uma ferramenta de inteligência de preços que permita monitorar o que a concorrência está fazendo pode ser a chave para a fixação de preços on-line. No entanto, também pode ajudar no caso de preços off-line.
Se você não pode competir com serviços de entrega rápida, você tem que estar alinhado nos preços com a concorrência e procurar um ponto de diferenciação que ajude a captar a atenção dos consumidores.
Mercearia e Preços Dinâmicos
O varejo de mercearia on-line é caracterizado por muita concorrência, margens apertadas na maioria dos produtos e as limitações oferecidas pela geolocalização para entregas rápidas e certas categorias de produtos.
De acordo com um relatório de consumo da Associação de Fabricantes e Distribuidores (AECOC), 1 em cada 5 espanhóis comprou mercearias on-line em 2020, e com o surgimento de novos modelos de supermercados, é importante acertar a estratégia de preços.
Inteligência de preços e preços dinâmicos são as chaves.
Os consumidores estão agora mais acostumados do que nunca a comparar preços e condições. Como não é possível oferecer o mesmo preço online e offline, é importante não discordar online com o resto da oferta para não perder oportunidades de venda.
