O poço outrora transbordante das vendas de tijolos e argamassas no varejo está secando até não mais do que uma poça e uma vez que os prósperos líderes do varejo foram reduzidos a ficar do lado de fora de suas frentes de lojas, pedindo aos transeuntes que cruzem o limiar e experimentem suas lojas.
Obviamente, isto é um exagero, mas se você ouve os "especialistas" do varejo nos últimos tempos, você não saberia o quanto isto é um exagero. O mundo do varejo de tijolos e argamassas ainda é responsável pela grande maioria dos gastos dos consumidores, e há alguns segmentos da indústria varejista que não só estão indo bem, mas estão aqui para ficar.
A mercearia é um desses segmentos. Os compradores precisarão - pelo menos num futuro previsível - de um local de negócios local onde possam comprar seus consumíveis, produtos embalados, alimentos congelados e produtos frescos. Mas, embora a mercearia não vá a lugar algum, com a qual os compradores optam por gastar seu dinheiro está mudando e é hora de levar em conta.
Este será um ano crucial para a mercearia. Alguns na indústria o chamam de "ano do sapo saltitão", onde aqueles que não podem competir serão "saltitados" e superados, já que os espertos merceeiros de hoje dobram seus esforços.
Isso é uma experiência ao lado dos abacates?
O que fará a diferença no espaço este ano é a atenção que os merceeiros prestam à Experiência Geral do Cliente (CX). Tradicionalmente, os supermercados e merceeiros têm se saído bem neste aspecto do negócio, pois historicamente tem havido muito foco no merchandising e na exposição.
O que mudou agora é que os compradores - especificamente os mais jovens - estão mais dispostos a se separar dos que ganham muito dinheiro no varejo que maximizam sua experiência. Ao pensar e depois medir o que a experiência de compra significa para os compradores de hoje, os merceeiros especificamente não podem apenas atrair uma nova base de compradores, mas aumentar o valor médio de compra e manter os compradores felizes em entrar na loja para a melhor experiência de varejo.
Uma entrega de Kitty Litter chegando!
Uma das razões mais urgentes para que os varejistas intensifiquem a experiência geral na loja é a pequena, mas em rápido crescimento, adoção de compras online. O comércio eletrônico, em geral, tem pairado em torno de 10 por cento das vendas totais no varejo nos últimos dois anos, e on-line As vendas de alimentos e bebidas não estão previstas para exceder 3%. do total de vendas de eCommerce em 2018. Mas outros produtos básicos como xampu, lençóis para secar, cama de gatinhos e muito mais (as coisas que nós têm que comprar) estão crescendo rapidamente.
Os líderes do espaço sabem disso e é por isso O Walmart está expandindo a entrega de mercearia de seis mercados para 100 só este ano. A Amazônia, além de comprar Alimentos Integrais (somente depois de essencialmente matar o FreshDirect), agora também é oferecendo a entrega de mercearia em sete mercados. Assim, enquanto online é eventualmente A empresa vai responder por uma parcela significativa das vendas de mercearia, por enquanto o foco para os merceeiros deve ser intensificar os esforços na loja e coletar o máximo de dados possíveis para basear decisões inteligentes nos próximos cinco a sete anos.
Uma mãe entra em uma loja de "valor
Assim como a mercearia está no meio de uma mudança monumental, as pessoas que fazem compras nos EUA também começaram recentemente a mudar. Existe agora uma clara divisão entre compradores Premium e Value shoppers. Quando a Lidl (tradicionalmente uma empresa de descontos íngreme ) entrou no mercado americano, o impacto foi sentido quase imediatamente como os merceeiros nos mercados locais foram forçados a cortar seus preços para competir. Em geral, os preços caíram 9,3% nos mercados onde a Lidl se instalou.
Este segmento de mercado com profundo desconto deverá crescer de 8% a 10% até 2020 e as mercearias terão que se adaptar ou cair à beira do caminho. O impacto dos merceeiros de desconto no varejo não afetará apenas a indústria, mas as lojas de Mass Merch como a Target também sentirão o golpe. Isto porque os compradores mudarão para lojas de desconto como seu canal preferido para artigos domésticos como lixívia, artigos de papel, decorações de aniversário e outros produtos descartáveis. Os merceeiros podem competir melhor neste espaço coletando dados de preços no corredor e compilando índices de preços para itens de valor conhecido, para ajudar a informar as decisões de preços no nível da loja.
Merceeiros Amistosos São Passados; Merceeiros Inteligentes Estão "Dentro
Como consideramos algumas das questões enfrentadas pelo setor de mercearia (e esta é apenas a ponta do iceberg), existem algumas abordagens que a Wiser pode oferecer para ajudar os merceeiros a ter uma melhor posição na dinâmica em rápida mudança dentro do espaço da mercearia. Entre elas estão a implementação de um programa abrangente CX ou Voice of the Customer, a coleta de dados sobre preços em torno dos KVI's e a coleta de dados objetivos e subjetivos na loja para ajudar a projetar inteligentemente sua estratégia geral.
Ao trabalhar com a Wiser, os merceeiros são capazes de identificar qual pilar de sua estratégia de varejo é a principal prioridade, trabalhar com nossa equipe para desenvolver um plano personalizado que melhor se alinhe com os principais objetivos e, em seguida, implantar rapidamente uma multidão de quase um milhão de usuários centrada no comprador que pode fornecer visibilidade em tempo real no corredor e armar você com dados acionáveis hoje.
