Inteligência de prateleira

Consumidores cintilantes encontram razões para rebentar a Pandemia da Cortiça

Nota do editor: Este blog foi originalmente publicado pela Snooper App. A Snooper App foi adquirida pela Wiser Solutions em 2022 e este blog foi revisado e reestruturado para uma audiência global. Uma versão deste blog também é publicada no National Liquor News.


De acordo com a GlobalData, o vinho espumante provavelmente desempenhará um papel no crescimento do mercado de vinho australiano até 2024, com uma CAGR prevista de 2,7% em relação ao vinho total de 2,4%.

A pandemia da COVID-19, obviamente, colocou temporariamente em risco as vendas de vinhos espumantes, com o volume global de vendas de vários segmentos em 2020 a cair entre 8% e 18% contra 2019, de acordo com a IWSR. Os mais duramente atingidos foram o Champagne, que caiu 18%, e o Cava DO, que caiu 14% contra uma queda de 8% para o total de espumantes e 7% para o Prosecco DOC.

Entretanto, estas reduções de vendas são substancialmente menores do que as originalmente previstas, e a categoria de espumantes é prevista como uma das mais resistentes, recuperando-se à medida que os consumidores retornam ao local, à socialização e à celebração. Espera-se que o Prosecco desempenhe um papel fundamental no crescimento do mercado e tem realmente resistido, e até mesmo desfrutado do crescimento em alguns dos principais mercados globais durante 2020, aproveitando sua aptidão para ocasiões mais casuais de consumo de bebidas, em comparação com as ocasiões tipicamente sociais de celebração do Champagne.

Oportunidades de Temporada Festiva

O aumento nas taxas de vacinação COVID e a antecipação da flexibilização das restrições de bloqueio associadas coincidem felizmente com a época festiva e suas confraternizações e celebrações associadas. Considerando que mais de um terço das vendas de espumantes e vinhos carbonatados por volume na Austrália ocorre no trimestre de outubro a dezembro, há uma série de oportunidades para os varejistas alavancarem o crescimento natural do espumante.

Incentivando a Premiumização

Enquanto o volume de vendas de vinhos espumantes inicialmente caiu, os gastos por transação aumentaram à medida que os consumidores procuravam se tratar (na ausência de outras coisas em que pudessem gastar seu dinheiro). Os números do IRI Australia MAT até 27 de dezembro de 2020 mostram um crescimento de 15,4% no valor das vendas de espumantes, e que as vendas de espumantes domésticos premium cresceram 20% no último trimestre em comparação com 5% durante o mesmo período do ano passado.

A Premiumização é evidente no espaço da geladeira. A Wiser's Sparkling Research em janeiro deste ano indicou que havia mais espaço alocado corretamente para a categoria sparkling durante a estação festiva. Em adegas, por exemplo, quase dois terços das lojas tinham mais de 10 facetas de espumantes em geladeiras, sendo que as principais marcas que impulsionaram o crescimento no final do Premium foram Grant Burge e Chandon.

Isto parece estar seguindo uma tendência de longo prazo. O Diretor de Marketing e Categoria do Treasury Wine Estate ANZ, Ben Culligan, observa que durante a última década, a categoria de espumantes australianos gastos por transação mudou de US$ 10 para pontos de preço premium e de luxo.

"Enquanto o volume de vendas de vinhos espumantes inicialmente caiu, os gastos por transação aumentaram à medida que os consumidores procuravam se tratar (na ausência de outras coisas para gastar seu dinheiro)". - Laurie Wespes, Vice-presidente APAC da Wiser Solutions

Presentes

Talvez uma descoberta óbvia, o champanhe e os sparklings têm uma longa história como um alimento básico para ocasiões comemorativas e de doação. A Snooper's Sparkling Research de março/abril de 2021 indicou que 63% dos compradores planejavam comprar presentes para a Páscoa, sendo o vinho espumante a segunda categoria mais popular depois do vinho, uma posição semelhante no pódio como no Natal.

Dada a tendência de premiumização discutida acima, há uma oportunidade de incentivar o uptrade do consumidor, promovendo SKUs premium e de luxo em caixas de presente ou embalagens festivas.

Gerenciamento de categoria

O relatório da Wiser Solutions "How to win during key selling weeks" (Como ganhar durante as principais semanas de vendas), que se refere à categoria e à participação da marca nos displays, indicou uma triplicação da participação dos displays de vinho espumante de novembro a janeiro de 2021, com 18%, em comparação com sua participação de 6% em setembro. Devido às ocasiões de doação e celebração associadas à categoria, os displays de vinho espumante no trimestre de outubro a dezembro precisam ser maximizados.

Analisando a alocação de espaço, a pesquisa de Espumantes Wiser em maio de 2021 indicou que cerca de 30% do espaço total do vinho era dedicado ao espumante, embora obviamente haja variações por faixa.

Na Austrália, o espumante australiano contribui com 56% do valor total das vendas em valor de espumante (e cresceu a 7,2% em valor de vendas no varejo em relação ao ano anterior), seguido pelo espumante francês (36%) e italiano (5%). Dentro do espumante australiano, o crescimento é impulsionado pelo Prosecco, espumante rosé, espumante branco, e em particular, o Blanc de Blancs.

Portanto, em teoria, as alocações de espaço devem ser feitas de acordo com a necessidade. Entretanto, a pesquisa Wiser de maio indicou que enquanto o branco brilhante é o segmento dominante com 45% do espaço total em média, seguido pelo Prosecco e Champagne compartilhando uma quantidade equivalente de espaço, o Blanc de Blanc, Prosecco spritz e Prosecco rosé juntos representavam apenas menos de 5% do espaço.

Algumas lojas também estão alocando claramente uma grande parte do espaço para o branco não-premium cintilante. Isto indica claramente uma oportunidade de rastrear a quota de espaço por varietal e pontos de preço para depois enfrentar, ou sobre a face, as SKUs Prosecco e Blanc de Blanc em relação à sua quota de contribuição de categoria e crescimento.

Como os consumidores procuram socializar e celebrar as liberdades relativas durante a próxima estação festiva, as marcas e varejistas podem procurar aumentar tanto o valor quanto o volume das transações de vinhos espumantes com displays inteligentes, alocações de espaço nas prateleiras e geladeiras e mecanismos de promoção visando tanto o peso médio de compra quanto os gastos através da premiumização.

Ilustração de maquete de notebook

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