Note de l'éditeur : Ce site blog a été publié à l'origine par Snooper App. Snooper App a été racheté par Wiser Solutions en 2022 et ce site blog a été revu et adapté pour un public mondial. Une version de ce site blog est également publiée dans National Liquor News.
De novembre à janvier, les célébrations font partie de notre vie : Les courses de printemps, Noël, le Nouvel An et le début de l'été. La hausse des températures s'accompagne d'une hausse des ventes d'alcool ! Elles augmentent de 20 % à Noël, selon Quantium.
Cette période clé des ventes représente une opportunité majeure pour l'industrie des spiritueux. Mais avec des enjeux aussi importants, il convient de réfléchir à la meilleure stratégie à adopter pour gagner la bataille en magasin et répondre aux attentes des consommateurs.
Les présentoirs en magasin situés en dehors des allées sont le premier point de contact influençant les achats des consommateurs et sont donc cruciaux pour l'exécution de la marque et les ventes.
Face à une concurrence accrue et à un espace limité dans les magasins, les marques doivent maximiser les points de contact et se battre pour obtenir leur part de visibilité en dehors des rayons afin de perturber le parcours d'achat des consommateurs et de les inspirer pendant les périodes de vente clés.
Chaque année, Wiser Solutions analyse l'exécution en magasin, en particulier les présentoirs hors emplacement, pendant cette période importante. En 2019, entre novembre et janvier, notre communauté d'acheteurs a fait part de ses observations dans 300 magasins à l'échelle nationale, tous groupes d'enseignes confondus. Nous avons évalué la part de l'affichage par catégorie, mesuré quelles marques étaient surindexées dans l'espace hors emplacement et évalué les activations les plus impactantes d'un point de vue centré sur les acheteurs. Vous trouverez ci-dessous certaines conclusions du rapport Spring Races to Summer de l'année dernière, ainsi que quelques implications pour cette année. Si vous souhaitez accéder aux informations de cette année (novembre 2020 - janvier 2021), contactez-nous!
La période des fêtes intensifie la lutte pour l'affichage
Le rapport sectoriel de Wiser met en évidence la part de l'affichage par catégorie et la pénétration de l'affichage par marque. Cela permet aux marques de découvrir quelle catégorie a connu le plus grand pic de part d'affichage pendant la période des fêtes de fin d'année ou de se comparer à leurs concurrents pour évaluer leurs performances en matière de pénétration de l'affichage.
L'année dernière, entre les courses de printemps et Noël, le nombre total de présentoirs hors site a augmenté de 60 %, mais il convient de noter que les présentoirs des courses de printemps sont sous-représentés dans l'ensemble. Cela représente une opportunité pour les marques et les détaillants d'intensifier l'activité.
Comme prévu, le vin a été la catégorie la plus délocalisée au cours de tous les événements clés de la vente au détail, avec des présentoirs Pepperjack, Oyster Bay et Jacob's Creek très présents. Cependant, nous avons eu quelques surprises en analysant la part d'affichage pour d'autres catégories, notamment le vin mousseux et le champagne, la bière, les spiritueux et les boissons prêtes à boire sur l'ensemble de la période des fêtes.
Présentoirs à thème Promotion Trump uniquement
Si l'emplacement reste le levier numéro un d'un affichage percutant, pendant les fêtes de fin d'année, l'importance des affichages à thème fait passer les prix et les remises au second plan, les acheteurs étant en quête d'inspiration.
Notre rapport sur l'industrie Wiser met en lumière les points de vue quantitatifs et qualitatifs des acheteurs sur les activations les plus percutantes. Les acteurs clés disposent ainsi d'informations importantes sur les raisons sous-jacentes pour lesquelles les étalages les plus percutants ont été votés par notre communauté d'acheteurs.
Il est intéressant de noter que l'année dernière, près de la moitié des acheteurs ont choisi les présentoirs multi-catégories - plutôt que les présentoirs à marque unique - comme étant les plus efficaces.
De même, les acheteurs sont à la recherche de produits et d'emballages à thème liés à des occasions festives, ainsi que de mécanismes promotionnels appropriés tels que des prix liés à l'occasion ou des cadeaux avec achat.
Principales conclusions du rapport sectoriel de l'année dernière
Comme l'année dernière, bien que l'emplacement soit toujours un élément clé, les meilleurs résultats ont été générés par un étalage thématique comprenant un emballage festif correspondant à une promotion.
Les marques ont la possibilité de bloquer la période de trois mois avec les thèmes associés suivants : courses de printemps, saison des fêtes et été.
Compte tenu des changements intervenus dans plusieurs catégories au cours des 12 derniers mois, nous nous attendons à ce que les résultats de l'étude de cette année varient à plusieurs égards par rapport à ceux de l'année dernière.
Nous sommes impatients de voir si le pourcentage de présentoirs thématiques augmentera et si les mêmes marques gagneront la bataille de l'espace hors emplacement pendant la période la plus importante de l'année.
