Im Großen und Ganzen ist Category Management ganz einfach: Es soll das Kundenerlebnis verbessern, die Effizienz von Unternehmen steigern und hochwertige Produkte und Dienstleistungen liefern, die Gewinne generieren. Wie wir alle wissen, ist das nicht so einfach, wie es klingt.
In Wirklichkeit gehört zum Category Management viel mehr.
Kategorie-Management Definition
Zunächst einmal: Was ist Category Management? Dies ist eines der schwieriger zu definierenden Konzepte im Einzelhandel, da Category Management für verschiedene Menschen unterschiedliche Dinge bedeuten kann.
Im Allgemeinen ist Category Management der Prozess der Bündelung gleichartiger Produkte in einer einzelnen Kategorie oder Geschäftseinheit und der anschließenden Ausrichtung von Beschaffung, Merchandising, Verkauf und anderen Einzelhandelsmaßnahmen auf die Kategorie als Ganzes.
Eine zentrale Idee hinter dieser Strategie ist es, die Vorteile der Kategorie für den Verbraucher hervorzuheben und Ineffizienzen und unrentablen Wettbewerb zwischen Marken und Lieferanten innerhalb einer Kategorie zu beseitigen. Dieser Ansatz kann Einzelhändlern beispielsweise dabei helfen, die Gewinne bei ähnlichen Produkten auf vielfältige Weise zu steigern, unter anderem durch die Organisation der Beschaffungsbemühungen unter einer einzigen Kategorie statt nach einzelnen Marken oder Lieferanten.
Category Management ist der Prozess der Bündelung gleichartiger Produkte in einer einzigen Kategorie oder Geschäftseinheit und der anschließenden Ausrichtung von Beschaffung, Merchandising, Verkauf und anderen Einzelhandelsmaßnahmen auf die Kategorie als Ganzes.
Beispiele für Category Management
Wie sieht Category Management in der Praxis aus? Dieses Konzept gibt Category Managern mehrere Optionen, um Herausforderungen im Einzelhandel zu lösen.
Zunächst einmal kann ein Unternehmen Waren auf Kategorieebene beschaffen, nicht auf Produkt-, Marken- oder Filialebene. Dies kann die Beschaffung unter einer Person oder einem Team zentralisieren. Das kann die Verhandlungen mit Lieferanten vereinfachen und dem Unternehmen Zeit und Geld sparen.
Kategoriemanagement kann auch dazu verwendet werden, das Kundenerlebnis zu verbessern. Im Lebensmittelhandel beispielsweise sind die meisten Geschäfte nach Kategorien organisiert (Milchprodukte, Obst und Gemüse, Fleisch und mehr), was die Navigation in den Geschäften und das Auffinden bestimmter Produkte erleichtert. Darüber hinaus kann das Management Änderungen auf der Kategorieebene vornehmen. Sie können neue Werbeaktionen, Planogramme und vieles mehr in einer einzigen Geschäftseinheit einführen.
Category Management in der Praxis
Wie ein Unternehmen dieses strategische Konzept angeht, hängt wirklich von der jeweiligen Organisation ab. Für einige geht es nur um die Beschaffung: den Einkauf der richtigen Produkte und Dienstleistungen für diejenige Kategorie, die den meisten Umsatz und Gewinn für das Unternehmen bringt.
Für andere geht es auch um die Kategorie im Regal. Wie die Planogramme aussehen, welche Displays und Promotions den meisten Umsatz bringen und welche Produkte für die Verbraucher am begehrtesten sind. Darüber hinaus beinhaltet diese Art von Kategorie-Rolle auch tiefgreifende Analysen. Manager müssen die Daten hinter ihrer Kategorie kennen - was funktioniert, was nicht, und was kann getan werden, um sich zu verbessern.
Mit diesem Gedanken im Hinterkopf, könnte ein Category Manager Job leicht beinhalten:
- Definieren der Kategorie
- Analysieren von Beschaffung und Ausgaben
- Den Markt und das Verbraucherverhalten verstehen
- Planung von Änderungen und Verbesserungen an der Kategorie
- Umsetzung des Plans und Messung der Ergebnisse
Werkzeuge für Kategorie-Manager
Effektives Category Management kann sich dann auf eine Vielzahl von Tools und Ressourcen im Einzelhandel stützen. Fachleute müssen wissen, was auf der Regalebene vor sich geht. Daher benötigen sie genaue Echtzeit-Einblicke in die Filialen ihrer Kategorien.
Dies können Daten über die Einhaltung von Planogrammen, Out-of-Stocks, Display-Compliance, Facings, Adjacencies und vieles mehr sein.
Stakeholder werden auch die Preise der Produkte in ihren Kategorien überwachen wollen. Kategorietaktiken beinhalten oft Preisänderungen, daher ist es notwendig zu wissen, wie die Preise anderer Produkte sind, was andere Geschäfte tun und was die Markttrends und die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf den Preis sind. Auf diese Weise können Category Manager sowohl für ihre Kunden als auch für ihr Unternehmen den größten Wert schaffen.
Und schließlich ist es ein Muss, qualitativ hochwertige Einblicke in das Käuferverhalten zu haben. Welche Produkte kommen bei den Kunden gut an? Welche Promotions und Displays sind am effektivsten? Was halten sie für einen guten Wert für ein Produkt in dieser Kategorie? Marken und Einzelhändler müssen ihre Kunden regelmäßig befragen, um dies herauszufinden, oder sich an Datenanbieter wenden, um Informationen über das Verbraucherverhalten und Kauftrends zu sammeln.
Effektive Category Manager benötigen Daten über die Einhaltung von Planogrammen, Out-of-Stocks, Display Compliance, Facings, Adjacencies und vieles mehr.
Ihr strategischer Ansatz für das Category Management
Alles in allem ist Category Management das, was Sie daraus machen. Je nachdem, wen Sie fragen, kann dieses Konzept auf unterschiedliche Weise definiert, angegangen und abgeschlossen werden.
Das bedeutet, dass Sie Ihren eigenen strategischen Ansatz erstellen können, der zu Ihren Bedürfnissen passt. Sie können sich auf den Einkauf, das Sortiment, das Visual Merchandising, die Preisgestaltung, das Bestandsmanagement, Promotions oder etwas anderes konzentrieren! Vielleicht konzentrieren Sie sich auf alle diese Punkte.
Wie auch immer, effektives Category Management erfordert umsetzbare Daten, die Ihre Geschäftsentscheidungen unterstützen und leiten. Zum Glück gibt es viele Tools, die Sie nutzen können, um die Kontrolle über Ihr Category-Management-Programm zu übernehmen und Ihr Unternehmen auf Erfolgskurs zu bringen.
