Whole Foods a longtemps été un allié précieux pour les marques alimentaires émergentes. De nombreux produits stockés dans les rayons de Whole Foods sont considérés comme de petites marques qui n'appartiennent pas à une grande entreprise, comme Proctor & Gamble ou Mars.
Ces marques émergentes doivent faire face à une bataille difficile car elles cherchent à s'implanter dans le secteur des biens de consommation emballés. Elles viennent de commencer à vendre en magasin et sont confrontées à la concurrence de marques plus reconnaissables, même dans un magasin comme Whole Foods qui s'appuie sur des entreprises plus petites.
En quête de conseils, nous avons mobilisé notre réseau de clients mystère avec un objectif en tête : savoir quelles marques nouvelles et émergentes se distinguent dans les rayons de Whole Foods. Voici ce que nous avons trouvé.
Petites étiquettes et aliments entiers
Les aliments complets et les petites marques vont de pair. Pour de nombreux consommateurs, les aliments complets constituent une alternative, une destination plus saine et plus sociale que les autres grandes épiceries.
Ainsi, les rayons de Whole Foods sont remplis de petites étiquettes aux côtés des principaux acteurs du CPG. Nos clients mystère ont indiqué que 97 % des produits Whole Foods présentaient des marques de snacks sous petites étiquettes, dans plus de 160 magasins Whole Foods à travers le pays. Quatre-vingt-seize pour cent des magasins présentaient des marques de boissons sous petites étiquettes, tandis que 89 % présentaient des marques de sauces chaudes sous petites étiquettes.
En ce qui concerne les snacks, quelles marques ont été remarquées en premier lieu par les acheteurs ? En premier lieu, Boom Chicka Pop (13 %), puis Late July Snacks (10 %).
Pourquoi en est-il ainsi ? Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les petites marques peuvent être vues en premier lieu. La marque est idéalement présentée sur un embout ou un présentoir de caisse. Ces endroits sont très fréquentés et augmentent la probabilité qu'une marque soit remarquée. D'autres tactiques consistent à utiliser des planogrammes efficaces et des étagères bien garnies. Les ruptures de stock ne profitent à personne, surtout pas aux marques émergentes.
Boom Chicka Pop a des emballages aux couleurs vives et des planogrammes aux couleurs coordonnées qui pourraient attirer le regard des acheteurs.
Qu'est-ce que les acheteurs de Whole Foods achètent ?
Naturellement, certaines marques peuvent avoir un avantage simplement en fonction du produit qu'elles vendent. Ce n'est pas nouveau, mais nous étions curieux de savoir quels produits, indépendamment des marques individuelles, poussaient les consommateurs à acheter des aliments complets.
Les snacks salés ont été numéro 1, avec près de 11 pour cent des acheteurs qui se sont dirigés vers les aliments complets à la recherche de cette catégorie de produits. Les fruits et légumes arrivent en deuxième position, ce qui correspond à l'importance accordée par Whole Foods aux produits biologiques, suivis par les desserts et les aliments préparés.
Sur un plan plus granulaire, les acheteurs de produits alimentaires complets recherchent un type de produit : le fromage. Le fromage est incroyablement populaire lorsqu'on demande quel type d'aliment spécifique est acheté, en plus des snacks salés mentionnés ci-dessus - chips, crackers, noix - et des produits frais.
Les prochaines étapes pour les marques émergentes
Les aliments complets et tous les épiciers sont des alliés précieux pour les marques alimentaires émergentes. Ces petites marques doivent s'assurer que leurs détaillants travaillent dans leur meilleur intérêt afin de capter l'attention des acheteurs.
Comme nous l'avons indiqué, la conformité du merchandising et de l'affichage en constitue une grande partie. Les marques doivent surveiller les étalages promotionnels, les embouts, les supports au sol, et plus encore, dans l'ensemble de leur réseau de détaillants. Elles doivent également s'assurer que les ruptures de stock sont résolues le plus rapidement possible.
Les marques peuvent également faire appel à des clients mystère, comme le réseau Wiser's utilisé ici. Les données provenant de la foule peuvent être complétées via une application mobile et fournir des informations sur un nombre de lieux plus important que jamais. Contactez Wiser dès aujourd'hui pour obtenir plus de détails sur nos solutions de conformité, d'intelligence du marché et d'optimisation de la vente au détail.
