L'un des signes les plus évidents de la croissance d'une marque est le moment où elle peut lancer de nouveaux produits, de nouvelles variations de ses anciens favoris et des lignes de produits entièrement nouvelles.
C'est bien d'être en mesure de lancer de nouveaux produits, mais à mesure que votre assortiment s'élargit, la complexité de vos processus de gestion des stocks augmente également. Il devient de plus en plus difficile de suivre les performances des produits, la rentabilité, le volume des ventes et d'autres paramètres clés.
C'est là qu'intervient la rationalisation des SKU, un moyen d'analyser vos SKU pour vous assurer que vous ne transportez que vos produits les plus performants.
Dans cet article, nous examinerons ce que sont les UGS, ce que signifie la "rationalisation des UGS" et certaines choses que vous pouvez faire pour tirer le meilleur parti de vos processus de rationalisation des UGS.
Qu'est-ce qu'un SKU ?
SKU signifie Stock Keeping Unit (unité de gestion des stocks). Il s'agit d'un code alphanumérique apposé sur un produit pour identifier et recueillir des informations sur ce produit au fur et à mesure de son cheminement dans la chaîne d'approvisionnement. Les informations contenues dans une SKU comprennent le prix, les variations et le fabricant.
Les UGS diffèrent des codes universels de produits (CUP) en ce qu'ils sont spécifiques à chaque fabricant. Chaque détaillant aura ses propres UGS qui accompagneront sa marchandise. Cela permet au fabricant de regrouper des UGS similaires et d'analyser leurs performances.
La rationalisation des unités de gestion des stocks est le processus par lequel une marque ou un fabricant détermine si un produit doit être conservé pour la vente ou s'il doit être abandonné.
Qu'est-ce que la rationalisation des unités de gestion des stocks ?
L'utilisation des SKU pour analyser votre sélection de produits en général et pour des lignes de produits spécifiques est une tâche essentielle, mais l'augmentation rapide du nombre de SKU que les détaillants doivent gérer a rendu extrêmement difficile l'obtention de données exploitables.
Les goûts des consommateurs évoluent sans cesse et les marques ont répondu à ces demandes en proposant des variations sur les produits existants pour répondre à des goûts spécifiques. Pensez à quelque chose d'aussi basique que le fromage à l'épicerie. Une grande marque de fromage aura son produit de base, une version râpée, une version en tranches, faible en matières grasses, non laitier, sans édulcorants artificiels, etc.
La nécessité de répondre aux exigences du marché a conduit à la prolifération des unités de gestion des stocks. Le suivi, la surveillance et l'analyse des données d'un nombre croissant d'unités de gestion des stocks rendent plus difficile la prise de bonnes décisions avec ces données. C'est là qu'intervient la rationalisation des unités de gestion des stocks.
La rationalisation des unités de gestion des stocks est le processus par lequel une marque ou un fabricant détermine si un produit doit être conservé pour la vente ou s'il doit être abandonné. En utilisant les données de vente au niveau de l'unité de gestion des stocks, un commerçant peut conduire l'optimisation de l'unité de gestion des stocks, s'engager dans la planification de la demande, détecter la cannibalisation entre les unités de gestion des stocks, suivre les mesures du commerce électronique par rapport aux mesures en magasin, et plusieurs autres tâches clés.
Les unités de gestion des stocks sont essentielles pour le suivi des stocks et des ventes. Elles constituent une source primaire d'information sur les produits qui se vendent bien et ceux qui ne se vendent pas, sur les produits qui doivent être réapprovisionnés, sur les produits qui doivent être éliminés, etc. En comprenant quels produits coûtent de l'argent à l'entreprise sous la forme de frais de possession, les marques et les fabricants peuvent réduire les coûts d'inventaire en les supprimant sans que cela ait un impact négatif sur les recettes.
En fait, si vous transportez des stocks sans savoir comment ils fonctionnent, vous prenez des décisions critiques sur la base de mauvaises données, tout en supportant des coûts d'entreposage, d'expédition et de main-d'œuvre gonflés. La rationalisation des unités de gestion des stocks garantit que l'ensemble de votre portefeuille de produits est analysé régulièrement afin de toujours viser la satisfaction des clients et l'amélioration des résultats.
Meilleures pratiques pour la rationalisation des unités de gestion des stocks
La rationalisation des unités de gestion des stocks est un élément clé de la gestion des stocks, du merchandising, du développement de nouveaux produits, de l'amélioration de la variété des produits, etc. Bien faire les choses peut faire la différence entre atteindre et manquer les objectifs de rentabilité. Dans cette section, nous examinerons quelques moyens d'améliorer votre processus de rationalisation des unités de gestion des stocks.
Utilisez les données de intelligence des prix
Comment déterminer le degré de rentabilité d'une unité de gestion des stocks spécifique ? Qu'en est-il d'une catégorie entière ou de l'ensemble de votre gamme de produits ?
Les marques et les détaillants le font notamment grâce aux données deintelligence des prix qui leur montrent la rentabilité des SKU. Ces données sont ensuite utilisées pour comparer des paramètres tels que les dollars par magasin par semaine, les unités par magasin par semaine et les comparaisons entre les assortiments. C'est la clé de l'optimisation des assortiments et de la rationalisation des unités de gestion des stocks.
Tout remonte à qualite des donnees. intelligence des prix . Le logiciel résout le problème de la collecte de données précises sur les prix à l'échelle et de leur organisation de manière à en faciliter l'analyse.
Comprendre vos UGS dans leur contexte concurrentiel
Lorsque vous analysez vos données intelligence des prix , une chose que vous devriez examiner de près est la performance de vos concurrents sur des produits et des lignes de produits similaires. Font-ils des promotions, attirant ainsi les consommateurs vers leurs articles plutôt que vers les vôtres ? Ont-ils baissé le prix de leurs produits pour gagner des parts de marché ?
Lorsque vous analysez vos numéros d'article, assurez-vous de faire des comparaisons entre vous et vos concurrents, notamment en ce qui concerne les prix. Cela peut avoir un effet notable sur les ventes, et la mesure appropriée à prendre peut ne pas consister à mettre fin à une activité peu performante, mais plutôt à expérimenter la tarification.
Prendre en compte les efforts de marketing
Si vous analysez les unités de gestion des stocks et que vous essayez de distinguer les gagnants des perdants, il ne suffit pas d'examiner uniquement la rentabilité ou les ventes. Vous devez comprendre le rôle que joue le marketing dans l'obtention de ces résultats.
Par exemple, disons que vous faites une rationalisation de l'UGS et que vous trouvez une UGS qui semble clairement gagnante. Vous êtes sur le point de continuer, mais lorsque vous vérifiez les promotions qui ont été faites pour cette unité, vous vous rendez compte que la raison pour laquelle elle se distingue est que des efforts promotionnels importants ont été faits pour cette unité de gestion des stocks.
De même, si vous trouvez un SKU qui semble mûr pour être abandonné, vérifiez si le problème est une promotion insuffisante. Ne jugez pas trop vite vos SKU tant que vous n'avez pas le contexte marketing qui les sous-tend.
Attention à la cannibalisation des produits
Dans le commerce de détail, la cannibalisation d'un produit se produit lorsque vous perdez un volume de ventes ou des revenus lorsque vous lancez une nouvelle unité de gestion des stocks qui réduit les ventes de vos unités de gestion des stocks existantes, plutôt que celles de vos concurrents.
Lorsque vous lancez de nouvelles références, elles peuvent être suffisamment similaires dans l'esprit de votre client pour qu'elles finissent par se faire concurrence. Il peut en résulter un faible volume de ventes pour l'une ou les deux références. Grâce à la rationalisation des SKU, vous devez être à l'affût des SKU qui nuisent à la rentabilité d'autres lignes de produits. Vous pouvez soit en abandonner une, soit trouver un moyen de repositionner l'une ou l'autre.
La cannibalisation n'est pas toujours une mauvaise chose, du moins pas dans le commerce de détail ! Si vos nouvelles références vous permettent de pénétrer de nouveaux marchés en faisant tourner vos produits existants, cela peut parfois valoir la peine d'une certaine cannibalisation. Voyez comment Coca-Cola propose du Coca ordinaire, du Coca zéro, du Coca light, du Coca cerise et du Coca vanille. Ces produits peuvent se faire concurrence dans une certaine mesure, mais ils permettent également à Coca-Cola de s'adresser à un plus grand nombre de consommateurs.
Test et itération des décisions relatives aux produits
Vos processus de rationalisation devraient déboucher sur des décisions significatives concernant les nouveaux produits à lancer, les produits à éliminer, les nouveaux prix et les promotions. Mais la rationalisation des unités de gestion des stocks ne permet pas à elle seule de franchir les étapes suivantes de manière parfaite. Vous devez exécuter ces décisions pour savoir si elles peuvent réellement profiter à votre entreprise.
C'est pourquoi il est préférable de tester à petite échelle toute nouvelle décision concernant les numéros de référence avant de l'étendre à tous vos détaillants. Par exemple, si vous essayez de renforcer les performances d'un SKU faible, essayez des promotions ciblées sur quelques marchés pour voir si cela vous aide. Si c'est le cas, vous pouvez poursuivre ces efforts. Sinon, vous n'avez pas gaspillé ressources à essayer d'apporter des changements radicaux dans l'ensemble de votre réseau.
