Nota del editor: Este blog fue publicado originalmente por Snooper App. Snooper App fue adquirida por Wiser Soluciones en 2022 y este blog ha sido revisado y reutilizado para una audiencia global. Una versión de este blog también se publica en National Liquor News.
En nuestro último post en blog sobre la categoría RTD, nos centramos en el auge de los refrescos de cola y en cómo aprovechar la serie de datos RTD de Wiser Solucionespara hacer crecer aún más sus marcas en este espacio. Pero los refrescos de Seltz son sólo una parte de la historia de las bebidas RTD...
Hay varias subcategorías que se engloban bajo el amplio paraguas de las bebidas RTD, como la limonada fuerte, la kombucha fuerte, el té helado fuerte, los spritzers y los cócteles envasados, por nombrar sólo algunas.
Desde la pandemia, el consumo de cócteles ha ido en aumento y ha adoptado diversas formas, entre ellas los cómodos formatos listos para beber.
Seltz fuerte
Hard Seltzer ha recorrido un largo camino en seis meses. A mediados del año pasado carecían de una categoría propia en la tienda, repartida entre las ubicaciones de la nevera y el suelo. Seis meses más tarde, no sólo ha proliferado el número de marcas de seltz y, por tanto, de presentaciones, sino que también hay más coherencia en el bloqueo de categorías y en las ubicaciones adyacentes, y los seltz pueden llegar a estar incluso por encima de las presentaciones en algunas tiendas. Esto ocurre a veces a expensas de otras categorías, como la sidra. Además, los seltzers están ganando cuota de espacio en los expositores fuera del establecimiento.
Alternativas de refrescos "duros
Las bebidas RTD incluyen cada vez más participantes de las categorías de kombucha, limonada y té helado, con un aumento de las ventas de kombucha de más del 2000% año tras año en EE.UU., de té helado de casi el 500% y de limonada de más del 400%.
El creciente deseo de productos más saludables se ha traducido en la demanda de atributos relacionados con la salud, como probióticos e ingredientes naturales. En consecuencia, estamos asistiendo a la introducción de un número cada vez mayor de nuevas marcas de refrescos duros, que van desde la distribución nacional de Byron Kombucha Brewing Company en BWS y Dan Murphy's de dos productos (la ginebra y el vodka Dirty Bucha, y la combinación de kombucha y cerveza Sneaky Bucha), hasta Matso's Hard Lemonade, Brookvale Union's Hard Iced Tea y Spruce Hard Cold Brew Coffee.
Spritzers
Recientemente se han lanzado varios productos nuevos en el sector de los spritz, con licores base como el vino, los aperitivos y las bebidas espirituosas. Por ejemplo, Aperol Spritz se ha lanzado en un envase RTD y ha ganado espacio en los lineales justo a tiempo para el verano, mientras que las referencias de Vodka Cruiser Grapefruit y Berry Spritz se comercializan dentro del bloque Vodka Cruiser.
Otras empresas de la categoría son la australiana Big Shot, con sabores como lima baya, lima margarita y fruta pasión. Los spritzers de vino, como los packs de cuatro spritzers de Prosecco y Moscato de Brown Brothers, también han sido vistos por nuestros compradores misteriosos en la nevera RTD, por lo que cabe preguntarse cuál es la mejor ubicación para los spritzers de vino en la tienda (en la nevera RTD o junto a otras latas de vino refrigerado).
Cócteles premezclados
La pandemia ha provocado el auge de los cócteles caseros, ya se disfruten individualmente o en compañía. Un estudio de Bacardi indica que cerca del 30% de los consumidores tiene previsto comprar cócteles RTD o conservas de bebidas espirituosas y mezclas, y cita la portabilidad y la comodidad como razones clave para abastecerse de una bebida ya preparada.
Los consumidores disfrutan comprando kits de cócteles para preparar cócteles sencillos como Negronis, Margaritas y Espresso Martinis; y bebidas a base de Aperol, Campari, Pimms y Malibú que pueden preparar para sí mismos y para grupos selectos de amigos en casa, y esto se está notando tanto en las compras en tienda como en los pedidos a domicilio.
Aparte de distribuidores conocidos como Vok Beverages que ofrecen cócteles preelaborados, desde la pandemia, una serie de bares de cócteles muy conocidos en cada estado ofrecen ahora cócteles preembotellados (o preenvasados) a los consumidores directamente. Así pues, las bebidas RTD se están ampliando para incluir los cócteles a domicilio.
¿Qué Acerca de RTD "tradicionales"?
Más allá de los nuevos sabores, UDL y Vodka Cruiser han estado experimentando con paquetes variados de diferentes sabores para permitir a los compradores una mezcla.
Y luego está el vino en lata
Según cifras de IRI, el vino en lata mueve en Australia más de 8,5 millones de dólares y registra un crecimiento interanual del 30%. Ben Culligan, de Treasury Wine Estates, lo atribuye a los millennials, ya que: "el vino en lata está introduciendo el vino entre los compradores adultos más jóvenes, el 22% de los cuales son nuevos en la categoría del vino", y que quizá no busquen una botella entera para su ocasión de consumo. El vino en lata se dirige a una variedad de ocasiones en las que el vino puede no haber sido visto previamente.
Hasta hace poco, por RTD se entendía una bebida espirituosa con un mezclador o sabor tradicional en lata o botella. Sin embargo, la proliferación de tipos de bebidas en lata obliga a ampliar la definición de la categoría junto con su espacio en la nevera.
