Heutzutage ist man als Einzelhändler, vor allem im Lebensmittelgeschäft, wie unter Belagerung und weiß nicht, woher der nächste Angriff kommt. Konzentrieren Sie sich auf die Veränderungen in der Lieferkette, die durch Handelskriege und Industrie 4.0 hervorgerufen werden? Entwickeln Sie ein neues Ladenkonzept, um die Beziehung zu Ihrem Kundenstamm zu festigen? Führen Sie viele neue Technologien ein, und wenn ja, welche Art von Technologie? Gehen Sie auf die Veränderungen in Bezug auf soziales Bewusstsein, Nachhaltigkeit und Lebensmittelpräferenzen ein? Verstärken Sie die Personalisierung der Kunden, und wenn ja, wie?
Es ist unmöglich, sich auf alles gleichzeitig zu konzentrieren, und Sie wollen die richtige Entscheidung für Ihren speziellen Markt, Ihre Kunden und Ihre Geschäftsmarke treffen.
Große Einzelhandelsunternehmen verfügen über die Ressourcen, um aufstrebende Marken zu erwerben oder neue Technologien einzusetzen und die Ergebnisse zu testen. Aber auch große Unternehmen können die falsche Entscheidung treffen. Es ist wie die warnende Geschichte von Kodak, das mit den Veränderungen, die es vornehmen musste, um den Markt der digitalen Revolution zu erobern, so überfordert war, dass es stattdessen kenterte. Die Veränderungen in der Branche werden kommen. Sie kommen schnell und aus allen Richtungen. Entscheidend ist, dass man sich auf die richtige Sache konzentriert.
Optimierung der Lieferkette
Da sich die politische Landschaft immer weiter verschiebt und zuweilen unvorhersehbare Veränderungen in der globalen Lieferkette mit sich bringt, müssen Einzelhändler darauf vorbereitet sein, ihre eigenen Lieferketten schnell zu verändern. Auf allen Ebenen haben sich mehrere große Veränderungen vollzogen:
- Die anhaltenden Debatten zwischen den USA und China sowie zwischen den USA und ihren NAFTA-Partnern und die laufenden Verhandlungen über den Brexit sorgen für Unsicherheit in der globalen Lieferkette.
- Die Verbraucher fordern und erhalten mehr Transparenz über die Produktbeschaffung und die Lieferkette, was die Konsumgüterhersteller und Einzelhändler veranlasst, ihre Praktiken zu überarbeiten.
- Amazon verbessert ständig seine Lieferkette, um den Service zu verbessern, und zwingt andere Einzelhändler zur Aufholjagd. Das Unternehmen hat gerade angekündigt, dass es die Lieferzeiten für Prime-Mitglieder auf einen Tag erhöht. Das Unternehmen baut in den Whole-Foods-Filialen Fulfillment-Betriebe auf, um sowohl das Online- als auch das Offline-Geschäft zu stärken. Das hat viele weitere Handelsketten dazu inspiriert, ebenfalls einen Teil ihrer Immobilien für Fulfillment-Aktivitäten zu nutzen. Diese Abteilungen befinden sich in Hinterzimmern, die die Kunden nicht sehen, und sie verlassen sich auf Roboter, um effizientere und kostengünstigere Click-and-Collect- oder Lieferdienste anzubieten.
- Schließlich ist da noch die Frage der Verteilung auf der letzten Meile. Wer ist für die Auslieferung der Lebensmittel zuständig und wie sieht die Arbeit aus? In einem Forbes-Artikel wurde über den manchmal mangelhaften Service professioneller Einkäufer berichtet und wie sich dies auf die Kundenbindung auswirken kann. Wenn ein professioneller Einkäufer zum Beispiel im Namen eines Kunden entscheidet, eine andere Marke anstelle der vom Kunden gewünschten zu liefern, die nicht mehr vorrätig ist, ist der Kunde möglicherweise nicht glücklich über diese Entscheidung. Ein weiteres Problem ist die Sicherstellung einer ausreichenden Anzahl von Mitarbeitern. Walmart hat Schwierigkeiten, genügend Lieferfahrer einzustellen. Diese Art von teurem Arbeitskräftemangel könnte ein Grund dafür sein, dass Unternehmen wie Kroger mit fahrerlosen Lieferfahrzeugen experimentieren.
Laden-Konzepte
Wie Supermarket News schreibt, ist es das Ziel von Amazon, das traditionelle Einzelhandelsmodell kontinuierlich zu stören. Dies zwingt die traditionellen Einzelhändler dazu, auf einem völlig anderen Spielfeld zu konkurrieren und ständig zu innovieren. Eine Möglichkeit, wie Einzelhändler dies kostengünstig tun können, sind Ladenkonzepte, insbesondere Pop-ups, die schnell aufgebaut werden können.
Das Pop-up-Phänomen ist im gesamten Einzelhandel verbreitet, nicht nur in Supermärkten. Aber die besten Pop-ups dienen einem Zweck, der über Innovation hinausgeht. Das "Member's Only"-Konzept von Nike zum Beispiel verbindet Personalisierung und Loyalität mit Innovation; Macy's The Market reagiert auf die Tatsache, dass Millennial-Käufer Marken suchen, die ihre Werte widerspiegeln. The Market fördert umweltbewusste Marken. Es gibt auch eine Social-Media-Komponente, einen Facebook-Kiosk mit den meisten Likes, der zeigt, welche Weihnachtsgeschenke bei Facebook-Nutzern am beliebtesten sind.
Ladenkonzepte können digitaler, gehobener und werteorientierter werden, aber sie müssen bewusst und innovativ sein.
Personalisierung
Jüngste Studien zeigen, dass die Kunden ein personalisiertes Einkaufserlebnis wünschen, aber auch zögern, ihre Daten weiterzugeben. Sie sind jedoch eher bereit, ihre Einkäufe mitzuteilen als persönlichere Dinge wie ihre Kontakte oder ihre Online-Aktivitäten. Eine Möglichkeit, diese Beziehung auf unaufdringliche Weise aufzubauen, sind Tools wie Kundenbindungs-Apps mit personalisierten Coupons, Rezepten und Benachrichtigungen, die das Einkaufserlebnis verbessern, ohne in diese anderen Bereiche einzudringen.
Einzelhandel Technik
Heutzutage spielt jeder mit der Technik im Laden. Es werden Einkaufswagen ausprobiert, mit denen man seine Einkäufe auschecken kann; Apps, mit denen man ohne Schlangestehen auschecken kann; Regale, die Werbung machen; Regale, die Nährwertangaben machen; Roboter, die den Bestand verfolgen; Roboter, die Einkaufswagen befüllen ... Welche Technologie ist für Ihr Geschäft die richtige, in die Sie investieren sollten?
Natürlich kann keine dieser Fragen ohne Daten beantwortet werden. Das Kundenverhalten ändert sich schnell. Sie brauchen Echtzeitinformationen darüber, was im Regal und an der Kasse passiert, und darüber hinaus, was um Sie herum geschieht, um intelligente, schnelle und strategische Entscheidungen zu treffen.
Anmerkung der Redaktion: Dieser Blog wurde ursprünglich von RW3 veröffentlicht. RW3 wurde Anfang 2022 von Wiser Solutions übernommen und dieser Blog wurde überarbeitet und für ein globales Publikum neu aufbereitet.
