Wenn die meisten Produkte in die Regale gelangen, haben sie bereits weite Strecken zurückgelegt, waren in mehreren Versand- und Transportbehältern unterwegs und wurden von vielen verschiedenen Personen bearbeitet, nur um in die Hände des Verbrauchers zu gelangen.
Dies kann Hersteller, Großhändler, Verteiler, Transportunternehmen, Einzelhändler und die Mitarbeiter in den Geschäften, die die Produkte in den Regalen ausstellen, betreffen.
Jeder einzelne Mitarbeiter trägt entscheidend dazu bei, dass die Produkte in gutem Zustand bleiben und genau dort ankommen, wo sie hingehören.
Aber eine solch aufwändige Reise setzt eine Marke einer Vielzahl von Herausforderungen aus.
Was ist der Zweck der Lebensmittelverteilung?
Der Lebensmittelvertrieb sorgt dafür, dass Lebensmittel und Getränke ihren Weg vom Hersteller über die Lagerhäuser zu den Händlern und schließlich in den Einzelhandel finden, wo sie die Verbraucher erreichen können.
Wie funktioniert die Lebensmittelverteilung?
Beschäftigte im Lebensmittelvertrieb befassen sich mit dem Transport und der Lagerung von Lebensmitteln und Getränken auf ihrem Weg durch die Lieferkette. Manchmal spezialisieren sich verschiedene Vertriebsunternehmen auf eine bestimmte Art von Produkten, z. B. Meeresfrüchte, Frischfleisch, Frischwaren usw.
Da viele Lebensmittel nur begrenzt haltbar sind, nutzen Händler oft Einrichtungen zur kurzfristigen Lagerung. Je nach Entfernung zwischen Hersteller und Ladengeschäft verwenden einige Händler auch Kühlfahrzeuge für den Transport von Lebensmitteln und Getränken.
Ohne diesen ganzen Prozess hätte der Durchschnittsverbraucher keinen Zugang zu Lebensmitteln, die er nicht selbst anbauen oder produzieren könnte. Durch den Vertriebsprozess können wir Lebensmittel auch dann verkaufen und kaufen, wenn sie nicht in der Saison sind. Aus diesem Grund ist der Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken ein wichtiger Bestandteil des Einzelhandels.
Welche Probleme haben Marken mit dem Vertrieb von Lebensmitteln?
Für die Marken besteht das Problem darin, dass sie ihre Produkte auf dem Weg durch den Vertriebsprozess nicht immer genau verfolgen können.
So kann beispielsweise eine Lebensmittelmarke feststellen, dass ihre Produkte tatsächlich beim Einzelhändler angekommen sind. Aber haben sie es auch ins Regal geschafft? Wo im Regal befinden sie sich? Befinden sie sich zusammen mit ähnlichen Produkten und an einer Stelle, die der Verbraucher leicht finden kann? Wie sind sie preislich positioniert?
Für Marken ist es unabdingbar, so viel wie möglich über die Sichtbarkeit ihrer Produkte zu wissen. Und das nicht nur für ihre eigenen Produkte. Wie sieht es bei der Konkurrenz aus? Werden deren Produkte besser und genauer angezeigt als Ihre?
Keine dieser Fragen lässt sich leicht beantworten, wenn Marken ihre Produkte an mehrere Standorte verschicken. Wenn man bedenkt, wie kurz die Haltbarkeit von Lebensmitteln ist und wie leicht sie beschädigt werden können, schießt die Wahrscheinlichkeit, dass etwas schief geht, in die Höhe.
Wenn Marken weiter auf nationaler oder manchmal internationaler Ebene expandieren, müssen sie sich einer anderen Lösung zuwenden, die ihnen die Einblicke gewährt, die sie brauchen, um erfolgreich zu bleiben.
Wiser bietet Marken eine ganzheitliche Sicht auf das Regal, die ein größeres Bild Ihrer Einzelhandelskategorie zeichnen kann.
Wie Wiser einer Snackmarke geholfen hat
Diese Vertriebs- und Sichtbarkeitsprobleme machten einem Kunden von Wiser, einer amerikanischen Snackmarke, zu schaffen.
Die Versanddaten von Drittanbietern zeigten unserem Kunden, dass seine Produkte in den Geschäften ankamen, aber nicht, ob sie auch in den Regalen ankamen. In einem Fall wurde eine mit Spannung erwartete Produkteinführung von der Marke verzögert, weil sie kein Vertrauen in die Fähigkeit ihrer Einzelhändler hatte, das Produkt effektiv zu bewerben und zu verkaufen.
Das wollte die Snackmarke wissen:
- Ob ihre Produkte tatsächlich wie erwartet im Snack-Gang zu finden waren.
- Wo im Regal sind diese Produkte gelandet - auf Augenhöhe oder nicht?
- Welche anderen Marken gab es im Regal?
Um diese Fragen zu beantworten, setzte Wiser sein Netzwerk von Smartphone-fähigen Testkäufern in Tausenden von Geschäften ein - weit mehr, als die Snackmarke mit ihrem internen Team allein bewältigen konnte. Diese Testkäufer machten Fotos und beantworteten Fragen, so dass die Kunden ihre Produkte fast in Echtzeit sehen konnten, und wiesen auf einige problematische Geschäfte hin.
Als zusätzlichen Vorteil entdeckte Wiser mehrere potenzielle Werbepartner auf der Grundlage von Einblicken in die Filialen. Mit diesen neuen Erkenntnissen konnte die Snackmarke ihre Möglichkeiten erweitern, um die KPIs für den Vertrieb und den Wettbewerb Monat für Monat zu verfolgen, so dass sie ihre Ressourcen den Einzelhandelsstandorten effizienter zuweisen konnte.
Als Ergebnis dieser Bemühungen konnte der Kunde seinen Regalanteil an mehreren seiner Einzelhandelsstandorte verbessern und war in der Lage, besser auf die Vertriebsdaten zu reagieren, die er von anderen Kanälen erhielt.
Wie Wiser's Retail Intelligence Ihnen helfen kann
Wiser kann auch in den Geschäften Ihre Augen und Ohren sein.
Mit Hilfe von Crowdsourced Mystery Shoppern ist Wiser in der Lage, eine große Anzahl von Geschäften in kürzerer Zeit zu besuchen, als ein typisches Außendienstteam benötigen würde. Diese Testkäufer können den genauen Standort Ihrer Produkte identifizieren, über deren Zustand und Verfügbarkeit berichten und sogar Fotos vom Regal machen, um Ihnen zu helfen, andere potenzielle Probleme zu identifizieren.
Sind Ihre Lebensmittel oder deren Verpackungen beschädigt? Werden sie richtig ausgestellt? Wissen die Mitarbeiter, wo sie sich befinden, wenn sie danach gefragt werden?
Anhand dieser maßgeschneiderten Daten können Marken bestimmte Standorte identifizieren, die nicht optimal sind, und daran arbeiten, die Macken an den Stellen zu beseitigen, die für Sie am vorteilhaftesten sind.
Darüber hinaus bietet Wiser Marken eine ganzheitliche Sicht auf das Regal, die ein umfassenderes Bild Ihrer Einzelhandelskategorie zeichnen kann. Finden Sie heraus, wer Ihre Konkurrenten sind und wie erfolgreich deren Produkte im Vergleich zu Ihren sind. Oder identifizieren Sie mögliche Partnerschaften mit Marken, die komplementäre Produkte zu Ihren herstellen, so wie unser Kunde aus der Snackbranche.
Mit dem Retail Intelligence-Produkt von Wiser können Marken datengestützte Entscheidungen treffen, die ihrem Regalanteil, ihren Vertriebsbemühungen und vielem mehr zugute kommen.