Lorsque la plupart des produits arrivent dans les rayons, ils ont déjà parcouru de longues distances, sont passés par plusieurs conteneurs d'expédition et de transport, et ont été manipulés par de nombreuses personnes différentes pour arriver dans les mains du consommateur.
Cela peut concerner les fabricants, les grossistes, les distributeurs, les transports, les détaillants et les employés des magasins qui présentent les produits sur les étagères.
Chaque personne qui se trouve sur le chemin joue un rôle clé pour garantir que les produits restent en bon état et finissent exactement là où ils sont censés être.
Mais un voyage aussi élaboré expose une marque à une myriade de défis.
Quel est le but de la distribution de nourriture ?
La distribution alimentaire veille à ce que les produits alimentaires et les boissons puissent être acheminés du fabricant aux entrepôts de stockage, aux distributeurs et enfin au magasin de détail où ils peuvent atteindre les consommateurs.
Comment fonctionne la distribution de nourriture ?
Les travailleurs de la distribution alimentaire s'occupent du transport et de l'entreposage des aliments et des boissons tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Parfois, différents distributeurs se spécialisent dans un type de produit particulier, comme les fruits de mer, la viande fraîche, les produits frais, etc.
En raison de la durée de conservation limitée de nombreux produits alimentaires, les distributeurs utilisent souvent des installations de stockage à court terme. En fonction de la distance entre le fabricant et le magasin, certains distributeurs peuvent également utiliser des camions frigorifiques pour transporter les produits alimentaires et les boissons.
Sans ce processus, le consommateur moyen n'aurait pas accès aux produits alimentaires qu'il ne pourrait pas cultiver ou produire lui-même. Grâce au processus de distribution, nous pouvons vendre et acheter des produits alimentaires même s'ils ne sont pas de saison. C'est pourquoi la distribution d'aliments et de boissons est un élément essentiel du commerce de détail.
Quels sont les problèmes rencontrés par les marques en matière de distribution alimentaire ?
Le problème pour les marques est qu'elles ne peuvent pas toujours suivre leurs produits avec précision tout au long du processus de distribution.
Par exemple, une marque de produits alimentaires peut dire que ses produits sont bien arrivés chez le détaillant. Mais sont-ils arrivés dans les rayons ? Où se trouvent-ils dans l'étagère ? Se trouvent-ils avec des produits similaires et à un endroit que le consommateur pourrait trouver facilement ? Quel est le prix de ces produits ?
Il est impératif pour les marques d'en savoir le plus possible sur la visibilité de leurs produits. Et pas seulement pour leurs propres produits. Comment la concurrence se positionne-t-elle ? Leurs produits sont-ils affichés mieux et plus précisément que les vôtres ?
Il n'est pas facile de répondre à ces questions lorsque les marques envoient leurs produits à plusieurs endroits. Si l'on ajoute à cela la courte durée de conservation des produits alimentaires et la facilité avec laquelle ils peuvent être endommagés, le risque d'erreur augmente considérablement.
Alors que les marques continuent de se développer à l'échelle nationale, voire internationale, elles doivent se tourner vers une solution différente qui leur fournira les informations dont elles ont besoin pour rester performantes.
Wiser fournit aux marques une vue globale du rayon qui peut donner une image plus large de votre catégorie de vente au détail.
Comment Wiser a aidé une marque de snacks
Ces problèmes de distribution et de visibilité inquiétaient un client de Wiser, une marque de snacks basée aux États-Unis.
Les données d'expédition de tiers ont montré à notre client que ses produits arrivaient dans les magasins, mais pas si ses produits arrivaient dans les rayons. Dans un cas, le lancement d'un produit très attendu a été retardé par la marque en raison d'un manque de confiance dans la capacité de ses détaillants à promouvoir et à vendre efficacement le produit.
La marque de snacks voulait savoir :
- Si leurs produits se trouvaient effectivement dans l'allée des snacks comme prévu.
- Où ces produits ont-ils atterri dans les rayons, au niveau des yeux ou non ?
- Quelles autres marques étaient en rayon ?
Pour répondre à ces questions, Wiser a déployé son réseau de clients mystères équipés de smartphones dans des milliers de magasins, bien plus que ce que la marque de snacks pouvait gérer avec sa seule équipe interne. Ces clients ont pris des photos et répondu à des questions afin que le client puisse voir ses produits en temps quasi réel, mettant en évidence plusieurs magasins problématiques.
En outre, Wiser a découvert plusieurs partenaires promotionnels potentiels à partir des informations recueillies en magasin. Grâce à ces nouvelles informations, la marque de snacks a élargi son champ d'action pour suivre les indicateurs clés de performance de la distribution et de la concurrence d'un mois sur l'autre, afin de pouvoir allouer ressources aux points de vente de manière plus efficace.
Grâce à ces efforts, le client a amélioré sa part de marché dans plusieurs de ses points de vente et a pu mieux exploiter les données de distribution qu'il recevait d'autres canaux.
Comment la Retail Intelligence de Wiser peut vous aider
Wiser peut aussi être vos yeux et vos oreilles à l'intérieur des magasins.
Grâce à l'aide de clients mystères issus de la foule, Wiser est en mesure de visiter un grand nombre de magasins en un temps plus court que celui que prendrait une équipe de terrain typique. Ces clients peuvent identifier l'emplacement exact de vos produits, faire un rapport sur leur état et leur disponibilité, et même prendre des photos du rayon pour vous aider à identifier d'autres problèmes potentiels.
Vos produits alimentaires ou leurs emballages sont-ils endommagés ? Sont-ils exposés correctement ? Les employés savent-ils où ils se trouvent lorsqu'on leur demande ?
Grâce à ces données personnalisées, les marques peuvent identifier les emplacements spécifiques des magasins qui ne sont pas à la hauteur et s'efforcer d'aplanir les difficultés dans les endroits qui vous seront les plus profitables.
De plus, Wiser fournit aux marques une vue globale du rayon qui peut donner une image plus large de votre catégorie de vente au détail. Découvrez qui sont vos concurrents et le succès de leurs produits par rapport aux vôtres. Ou encore, identifiez les partenariats possibles avec des marques qui fabriquent des produits complémentaires aux vôtres, à l'instar de notre client de marque de snacks.
Grâce au produit d'intelligence de détail de Wiser, les marques peuvent prendre des décisions fondées sur des données qui profitent à leur part de rayon, à leurs efforts de distribution, et bien plus encore.
