Quando a maioria dos produtos chega à prateleira, eles já viajaram longas distâncias, já estiveram em vários contêineres de transporte e embarque, e foram manuseados por muitas pessoas diferentes apenas para chegar às mãos do consumidor.
Isto pode envolver fabricantes, atacadistas, distribuidores, transporte, varejistas e os funcionários de nível de loja que exibem os produtos na prateleira.
Cada pessoa ao longo do caminho desempenha um papel fundamental para garantir que os produtos permaneçam em boas condições e acabem exatamente onde deveriam estar.
Mas uma viagem tão elaborada expõe uma marca a uma miríade de desafios.
Qual é o propósito da distribuição de alimentos?
A distribuição de alimentos trabalha para garantir que os produtos alimentícios e bebidas possam chegar do fabricante, aos armazéns de armazenamento, aos distribuidores e, finalmente, à loja de varejo, onde podem chegar aos consumidores.
Como funciona a distribuição de alimentos?
Os trabalhadores da distribuição de alimentos lidam com o transporte e armazenamento de alimentos e bebidas enquanto se movimentam através da cadeia de fornecimento. Às vezes, distribuidores diferentes se especializam em um tipo particular de produto, como frutos do mar, carnes frescas, produtos frescos, etc.
Devido à limitada vida de prateleira envolvida com muitos produtos alimentícios, os distribuidores freqüentemente utilizam instalações de armazenamento de curto prazo. Dependendo da distância do fabricante até a loja, alguns distribuidores também podem utilizar caminhões refrigerados para transportar alimentos e bebidas.
Sem todo este processo, o consumidor médio não teria acesso a alimentos que não poderiam cultivar ou produzir por conta própria. Com o processo de distribuição, podemos vender e comprar itens alimentares mesmo quando eles estão fora de estação. É por isso que a distribuição de alimentos e bebidas é uma parte vital do varejo.
Quais os problemas que as marcas enfrentam com a distribuição de alimentos?
A questão para as marcas é que elas nem sempre podem rastrear seus produtos com precisão à medida que se movimentam através do processo de distribuição.
Por exemplo, talvez uma marca de alimentos possa dizer que seus produtos chegaram de fato até o varejista. Mas será que eles conseguiram chegar à prateleira real? Onde na prateleira eles estão? Eles estão com produtos similares e em um local que o consumidor poderia encontrar facilmente? Como eles estão sendo cotados?
É imperativo que as marcas saibam o máximo possível quando se trata da visibilidade de seus produtos. E não apenas para seus próprios produtos. Como está se acumulando a concorrência? Os produtos deles estão sendo exibidos melhor e mais precisamente do que os seus?
Nenhuma dessas perguntas pode ser respondida muito facilmente quando as marcas estão enviando seus produtos para vários locais. Fator na curta vida útil dos produtos alimentícios, e a facilidade com que eles podem ser danificados, e a possibilidade de que algo dê errado dispara.
Como as marcas continuam a se expandir para níveis nacionais ou às vezes internacionais, elas devem se voltar para uma solução diferente que lhes conceda as percepções de que precisam para se manterem bem sucedidas.
Wiser fornece às marcas uma visão holística da prateleira que pode pintar um quadro maior de sua categoria de varejo.
Como mais sábio ajudou uma marca de lanche
Estes desafios de distribuição e visibilidade estavam perturbando um cliente Wiser, uma marca de lanches com base nos Estados Unidos.
Dados de embarque de terceiros mostraram a nosso cliente que seus produtos estavam chegando às lojas, mas não se seus produtos estavam chegando às prateleiras. Em um caso, o lançamento de um produto muito aguardado foi atrasado pela marca devido a uma falta de confiança na capacidade de seus varejistas de promover e vender o produto de forma eficaz.
A marca de petiscos queria saber:
- Se seus produtos estavam de fato no corredor do lanche, como esperado.
- Onde na prateleira esses produtos foram parar no nível dos olhos ou não?
- Que outras marcas estavam na prateleira?
Para responder a estas perguntas, a Wiser implantou sua rede de compradores misteriosos habilitados para o smartphone-enabled em milhares de locais de lojas, muito mais do que a marca de lanches poderia administrar apenas com sua equipe interna. Esses compradores tiraram fotos e responderam perguntas para que o cliente pudesse ver seus produtos em tempo quase real, destacando várias lojas problemáticas.
Como um benefício adicional, a Wiser descobriu vários parceiros promocionais potenciais com base em insights na loja. Com esta nova inteligência, a marca de lanches expandiu seu escopo para rastrear a distribuição e os KPIs de inteligência competitiva mês após mês, para que eles pudessem alocar recursos para locais de varejo de forma mais eficiente.
Como resultado desses esforços, o cliente melhorou a participação das prateleiras em vários de seus locais de varejo e pôde agir melhor sobre os dados de distribuição que recebeu de outros canais.
Como a Inteligência do Varejo Wiser pode lhe ajudar
Mais sábio também pode ser seus olhos e ouvidos dentro das lojas.
Com a ajuda de compradores misteriosos de origem pública, Wiser é capaz de visitar um grande número de lojas em um período de tempo mais curto do que uma equipe de campo típica levaria. Estes compradores podem identificar a localização exata de seus produtos, informar sobre sua condição e disponibilidade e até mesmo tirar fotos da prateleira para ajudá-lo a identificar outros problemas potenciais.
Seus alimentos ou sua embalagem estão danificados? Eles estão sendo exibidos corretamente? Os funcionários sabem onde eles estão localizados quando perguntados?
Com estes dados sob medida, as marcas podem identificar locais específicos de lojas que não estão em condições e trabalhar para suavizar as falhas em locais que serão mais benéficos para você.
Além disso, Wiser fornece às marcas uma visão holística da prateleira que pode pintar um quadro maior de sua categoria de varejo. Descubra quem são seus concorrentes e o sucesso de seus produtos quando comparados aos seus. Ou, identifique possíveis parcerias com marcas que fazem produtos complementares aos seus, assim como nosso cliente de marca de lanches.
Com o produto de inteligência de varejo Wiser, as marcas podem tomar decisões baseadas em dados que beneficiam sua participação nas prateleiras, seus esforços de distribuição e muito mais.
